昨天麦爸做科学喂养的讲座，A妈妈问：是不是要给孩子多吃鱼，而且海鱼是不是更好，都说海鱼含有的DHA对宝宝的大脑、眼睛发育都是极好的。

马上，B爸爸就站了出来，听说海鱼中是不是有重金属富集的风险？爸爸们果然都是家里的首席科学官、担当。

麦爸的回答：鱼一定要吃的，具体看吃什么鱼、吃多少，而且是不是海鱼可不一定了。

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鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，其中人气最高的家族就是omega-3，因为这个家族有两位人气极高的明星：DHA和EPA，其中EPA和降血脂有关，和宝宝关系不大，而DHA则拥有众多迷妹，麦爸几乎天天要被问到。

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按照我国的最新膳食营养素参考摄入量标准，并没有关于不饱和脂肪酸的摄入建议。

中国居民膳食指南当中，建议一个成人每天吃鱼75-100g，每周大约是500-700g。每周吃鱼1斤左右。宝宝按照体重相应减少些，一周也要100~150g左右。

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不过，每天吃大量鱼就不是一个好主意了，B爸爸提出鱼类容易富集难分解农药和重金属元素，以及其他的环境污染物摄入增加的隐患。

而且富集重金属并不是海鱼的专利。重金属富集只与食物链有关：

对西南大西洋中箭鱼的总汞含量研究发现，体重大于100kg的鱼体内总汞浓度达到0.94 mg/kg，而小于100kg的鱼体内平均汞浓度只有0.53 mg/kg。

另有对水生生物的研究也发现，鱼体内总汞和甲基汞浓度往往与鱼的长度和年龄呈现显著的正相关关系。

也就是说，越大的鱼、生长时间越长的鱼，其体内的汞浓度越高。

最具典型的就是鲸鱼、鲨鱼、海豚、白金枪鱼、鲶鱼。

啥？我们怎么会吃鲸鱼和海豚，那是我们的好朋友。推荐大家看下纪录电影《海豚湾》（The Cove 2009），我们东面那个诡异的邻国，有着悠久的捕食鲸鱼、海豚等大型海洋动物的优良传统。

我们应该尽量多食用草鱼等以植物为食的鱼类，少食以上的肉食性鱼类。

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既然DHA是宝宝发育所需要的，但是拒绝汞。因此我们选择就两个原则，DHA要高，汞要少。

麦爸用数据来说话：

单位mg/100g，数据来源：《现代食品科技》2005第三期：海水鱼与淡水鱼 omega-3 含量的比较研究

根据以上两个原则，麦爸推荐：

○ 海鱼中：三文鱼、虹鳟鱼、鳕鱼、淡金枪鱼。

○ 淡水鱼：鲫鱼、桂鱼。

有细心的爸爸已经在问了，刚刚不是说金枪鱼汞含量高吗，难道写错了？

这里顺便说一下，市面上卖的金枪鱼罐头有白金枪鱼和淡金枪鱼两种，其中白色金枪鱼的汞总含量明显高于淡色金枪鱼。所以在选购时，请一定要分辨清标签上的配料里是：淡金枪鱼（light tuna）。

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