最近三文鱼在韩国人气高涨，超市里卖得最好的是三文鱼罐头，可以尽情享用三文鱼刺身的自助餐也是层出不穷。

嘴刁的资深三文鱼粉丝才知道的秘密，要体验舌尖和三文鱼碰撞如同爱恋的感觉，比起熏制更推荐刺身，比起阿拉斯加更推荐挪威产的。

利用新鲜三文鱼作为主要食材，创造出丰富有趣且滋味十足的菜品。光是想想就口水直流了！

话不多说，马上来分享首尔地区最佳的三文鱼料理餐厅！

三文鱼变身无罪

林荫道 新沙三文鱼

林荫道，日式休闲吧，红酒与烧酒，三文鱼刺身，这看似有点突兀的搭配却是最近人气旺盛的林荫道“新沙三文鱼”餐厅的关键词！

抛开冗长的说明，马上来看菜单吧！三文鱼番茄辣味沙拉（₩17,000），奶油盖浇三文鱼沙拉（₩17,000），忌廉汁三文鱼意大利面（₩19,000）…

难道这里只是为了三文鱼狂热饭而存在的餐厅吗？当然不是！这里也有不使用三文鱼的菜品供应。

只是这里的大厨对三文鱼情有独钟，并且多年来对三文鱼料理研究深入，堪称处理三文鱼的手法已达炉火纯青。

当然，这家店里也会有常见的三文鱼料理菜品，比如说三文鱼刺身，三文鱼手握寿司，三文鱼手卷等。

该餐厅最为自豪的一道料理，则是使用挪威三文鱼为原料，制作而成的三文鱼厚排。另外，还有仅在这里才能品尝到的超鲜美三文鱼天妇罗也不容错过哦！

听说此种天妇罗被熟客成为“盗酒贼”，意为无论是配啤酒，清酒，红酒，甚至是烧酒都是相当赞，会不知不觉喝掉很多酒。

开放式的厨房，让这里气氛更上一层。无论是朋友聚会还是恋人约会都是不错的餐厅之选！

【地址】首尔市江南区新沙洞512-9

【电话】02-54-5700

【营业时间】17:00~01:00 / 每月首个周日休息

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特别的人要赋予特别的爱

三清洞 <sovs with salmon>

不知道是否因为sovs with salmon的名字里有‘SOVS（Some one very special！）’的原因，总想和特别的人来这个餐厅。

久居加拿大的餐厅主人因看到韩国的三文鱼料理种类十分有限，对人们没办法细品三文鱼之味而感到很可惜，于是在2011年开了这家三文鱼料理专门店。

这家店以出品质优的三文鱼料理，价廉的红酒以及优雅有格调的气氛而闻名。三文鱼狂热饭和红酒爱好者，以及寻求约会圣地的恋人们都是该店的常客。

虽说这里的代表菜品是厚切三文鱼刺身，但经长期研究和烹制试验，以及无数次的改良而制成的三文鱼炒饭，三文鱼拌饭，三文鱼手握寿司，三文鱼披萨等各种菜品也是非常值得推荐的。

工作日里，每天下午3点前，这里还销售价廉物美的早午餐。这里人气非常旺，几乎天天都是预约爆满的状态。红酒虽好，但主人更为推荐三文鱼与威士忌搭配。

铺满厚切三文鱼的日式披萨（₩18,500）和辣味三文鱼卷（₩17,000）是人气料理。

【地址】首尔市江南区三成洞106枫林商街B1

【电话】02-512-0140

【营业时间】11:30~15:00， 17:00~22:00 / 年中无休

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三文鱼何时都是真理

上水洞 <ONDA Salmon>

该店可谓是上水洞一带最有名的三文鱼料理店。店名是融合了三文鱼的英文’Salmon’和西班牙语中表示‘海浪’‘波澜’的‘ONDA’之意。

正如店名所述，该店就是一家三文鱼料理专门店。这里只供应最顶级的三文鱼，所有的调味料和酱汁都是自制的。

推荐的菜品是只在这里能品尝到的经天然发酵而成的杂锦海鲜刺身（₩37,000）。

这里的气氛和菜品，非常适合朋友聚会。

同时，这是一家相当高水准且有性格的店，逢周二休息，也不定时不对外开放，因此推荐事先预约再前往。

【地址】首尔市麻浦区上水洞312-7 2层

【电话】02-333-7457

【营业时间】平日17:30~24:00，周末13:00~22:00（午休时间：15:30~17:30），逢周二休息

↓美食吃不停