地址：中山南路金顶山路口（鲜花市场旁）
电话：（0851）5599977
人均：50元

话说要在上下班的高峰期进出花果园真是件闹心的事。这一天也一样，记者堵在快到花果园的金顶山路口，肚子饥肠辘辘，心烦意乱间，抬眼望去，“涧中鱼”三个大字映入眼帘。

望名便知这是吃鱼的地儿，不过名字取得蛮有诗意，果然后来听老板说，店名就是取自一首唐诗。也别说，这天记者是真饿了，瞅着名字也好听，索性就把车停在旁边，信步走进去。

大堂里环境不错，复古的灯笼，套着白色沙发布的舒适椅子，红白双色的装饰风格显得简洁时尚。在二楼找定一个座位坐下后，观察了一下，旁边的客人们吃的都是奶汤火锅，这时老板过来了，他介绍道，奶汤鱼火锅是他家的特色之一，不过他极力推荐另外的特色新品，秘制特色焖锅鱼。看到周围大家都在吃奶汤涮火锅，记者还有点犹豫，老板会不会把我们当小白鼠来试新品了，不过这干锅焖的是鲜嫩的野生黄辣丁，应该味道不坏，试一试吧。

端上来的干锅黄辣丁已经加入青椒、蒜苗、洋葱等配料焖煮好了，不过有趣的在下面，老板说，不忙着吃，还有一个加菜的工序，他把我们点好的鲜香牛肉、泡椒香鱿鱼、品味毛肚等都倒了进去，再放入了一碗额外调制的香辣汤汁，告诉我们，还要再焖上七八分钟。

揭盖后的干锅黄辣丁，各种食材堆积得满满一锅，红色的汤汁浸泡得早已入味，尤其是黄辣丁，焖煮后鲜嫩的鱼肉吸收了香辣的汤汁，又甜又辣。毛肚、鱿鱼、大虾虽不及黄辣丁那般惊喜，但也香脆，看着旁边大家吃着不温不火的奶汤火锅，吃到大汗淋漓的我，心中真是窃喜又遗憾，大家怎么能错过这么好吃的焖锅鱼呢？

记者从老板那里得知，我们是很少愿意接受这款新品的客人，七月份开店至今，大部分人还是把他们家当成一家奶汤火锅店。闲聊中还得知，这个涧中鱼竟是阿杜炒蟹团队推出的新店，鱿鱼、大虾等海鲜可都是同一个渠道采购的，因为炒蟹很成功，现在准备开拓新品，推焖锅鱼这样的鱼火锅。而这款焖锅鱼是受到黄记煌焖锅系列的启发，中间试验过江团、中华鲟等鱼种，最后发现黄辣丁鱼肉焖煮后最为鲜嫩，不会跟其他食材抢味，据说现在成型的这锅鲜香入味的焖锅鱼还融入了来自黔西的厨师家乡的做法呢。

环境：★★★
也许因为靠近花果园的原因，店面不好找，整个涧中鱼虽然有三层，每楼的大厅也都装修得时尚明亮，但长方形的店面总给人略显拥挤的印象，关键是没有包厢啊，不过要是平常和朋友家人一起吃顿饭这环境也OK了。

交通：★★★
呵呵，上下班高峰期的花果园路况，不说大家都知道。不过就在金顶山路口的鲜花市场旁，堵车堵一半吧，门口有五个停车位，停不下的时候，老板可以帮忙协商停到旁边。

服务★★★★
因为是新店，年轻的老板天天在店里坐镇，统一着装的年轻服务员在每层楼都有，几乎是有求必应。

推荐菜：干拌核桃
刚端上来的时候，被它的外表迷惑，还以为是爆炒瘦肉呢，其实这是开水发泡后和折耳根小尖椒一起干拌的核桃仁，软软脆脆的，很加分。

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