赤点石斑鱼2006年被世界自然基金会选为海洋十宝之一，是一种具有高经济价值的食用鱼。肉质鲜美，清蒸或煮姜丝清汤均宜。香港有活鱼作海鲜销售，是香港出售的石斑中最昂贵的。由于鱼身为中国文化中象征吉祥的红色，曾是中式喜宴中受欢迎的食用鱼。分布于西太平洋区，包括中国南海、台湾、东海、及日本南部、、菲律宾等地。台湾北部、东部及南部产量甚丰。过度捕捞导致该种群数量急剧减少，现在，已有人工赤点石斑鱼养殖。福建沿海为5~6月为产卵盛期，香港和台湾则为4~7月。最大全长58.0 cm；常见全长 30.0 cm。

镶点石斑鱼分布于西太平洋，从安达曼海延伸到日本南部、台湾、中国大陆、菲律宾、越南、马来西亚、泰国、尼西亚、新几内亚、阿拉弗拉海、澳大利亚北部以及斐济群岛。幼鱼在较浅的水域，躲藏在礁穴中，潮池中亦常看到。渔民常捕获幼鱼后在沿海进行箱网养殖或鱼池蓄养。成鱼游泳力强，以单独活动居多。高价值经济的食用鱼，适合各种烹调方法。

宝石石斑鱼分布广泛于洋与太平洋一带，西起红海、波斯湾、卡瓦祖鲁纳托（南非），东达斐济，北到日本，南至阿拉佛拉海域及北澳大利亚。近些年也有记载在汤加（南太平洋岛国）发现该品种，但在密克罗尼西亚（西太平洋岛群），玻里尼西亚（中太平洋的岛群）和西洋的岛屿似乎没有其踪迹。我国东南沿海、海南岛、台湾岛均有分布。

褐石斑鱼分布区域狭窄，它主要分布于西北太平洋区，北至韩国、日本（范围可北至舳仓岛）、南至中国（香港、海南岛以及台湾沿岸）。 最大体长: 128 cm，一般体长: 60.0 cm，最大体重: 33.0 kg。是具经济性之食用鱼，亦可人工养殖。可以清蒸方式食用。褐石斑鱼与云纹石斑鱼类似，为冷暖水性（适应水温5-32℃）礁栖鱼类，由于人工繁育尚未取得成功，目前鱼苗主要来源于野生捕捞，因此养殖产量不高。

网纹石斑鱼位于太平洋海域，西部从红海到夸祖鲁-纳塔尔（南非），向东（包括马达加斯加）延伸至西太平洋，向北延伸至日本，向南延伸至新喀里多尼亚。最大体长80cm。我国产于我国南海诸岛、海南岛、台湾、广东沿海等地。

斜带石斑鱼主要分布于红海，最远可南至德班（南非），东至帕劳群岛和斐济群岛，北至琉球群岛（日本），向南又可抵达阿拉弗拉海，向北到澳大利亚。近两三年取代点带石斑鱼成为台湾、广东、福建、海南四省的重要养殖鱼类。由于其肉质鲜美、营养丰富、抗逆性强、生长快、体色艳丽，市场价格高且稳定，已越来越受到消费者和养殖者的青睐，已经成为石斑鱼中的佼佼者。最大体长：120cm，最大体重：15.0kg，最大年龄: 22 年。

珊瑚石斑鱼分布于西太平洋海域，发现于泰国、香港以及台湾。向东延伸至所罗门与马里亚纳群岛，包括尼西亚、新加坡、菲律宾、圣诞岛、密克罗尼西亚、巴布拉新几内亚以及帕劳，向南延伸至澳大利亚北部。最大全长49.0cm

是石斑鱼类中体型最大者，故也被称为“斑王”。鞍带石斑鱼被认为是澳洲昆士兰最具代表性的海洋生物之一。广泛分布于-太平洋区，台湾东北部海域有分布。鞍带石斑鱼为大型石斑鱼类，生长速度快，肉质好，食用价值高，是具良好养殖前景的优质石斑鱼类。近几年，中国的广东、福建、海南等南方沿海地区相继开展鞍带石斑鱼人工养殖，并取得良好的养殖效益。标准体长145~1310mm，最大全长270cm，常见全长190cm 。

分布于洋-西太平洋海域，从红海、波斯湾一带，延伸至澳大利亚西北部。中国产于南海和东海南部。幼鱼呈灰紫色或棕灰色，沿腹侧渐变呈白色；覆盖两条黑色边缘的白色纵带，上方纵带从眼眶上部延伸至背鳍后部，下方纵带从眼眶下部延伸至尾鳍下部；背鳍与尾鳍覆盖黑色斑点和条带；成鱼白色纵带消失，其深色边缘分裂为短线与斑点；较大成鱼的头部与体部均呈灰色。最大体长157 cm SL ；常见全长70.0 cm TL；最大体重: 58.6 kg

分布于、尼西亚、菲律宾、日本以及中国南海、台湾恒春等海域，栖息深度2-100米，体长可达60.5公分，稚鱼生活在水浅的珊瑚碎石区，成鱼生活在临海礁石、珊瑚礁，属肉食性，以甲壳类、鱼类等为食，可做为食用鱼、观赏鱼，有雪卡鱼毒的报告。该物种的模式产地在东南亚。

分布于-太平洋海域，从红海、非洲东部延伸至科摩罗群岛、马达加斯加、塞舌尔、、斯里兰卡再到尼西亚、澳大利亚、巴布亚新几内亚、汤加以及日本北部。包括台湾南部、东北部及兰屿、绿岛、澎湖海域。最大全长150 cm ；常见全长100 cm；最大报道体重150 kg。点带石斑鱼因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，深受海内外市场欢迎，是我们具有较高经济性价值的食用鱼，为台湾西南部的重要养殖鱼之一。