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这种鱼苗堪比黄金贵

2022-03-05 00:42:10


日本与鳗鱼

日本人认为唯鳗鱼最“壮阳补肾”,不吃鳗鱼为“人生一大遗憾”。而我国潮汕和台湾地区,也有食用鳗鱼进补的传统。鳗鱼是一种高级食用鱼类,肉质细嫩味美,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸,兼有鱼油和植物油的有益成分。

在日本,相比刺身、三文鱼等常见食物,鳗鱼饭是最令日本民众喜爱的食物,且价格不菲。在日本吃一碗正宗的鳗鱼饭大概需要200-300元人民币。

 

鳗鱼之金贵

近日,有条消息在食材界传的很火,据日本水产厅统计,截至目前,日本鳗捕获量只有去年同期的10%。由于今年日本鳗捕捞量的断崖式下降,1千克鳗鱼苗(大概5000尾鱼苗)的交易价格已经涨至32650美元(约合20万人民币),堪比黄金贵。

鳗鱼是一种十分“娇气”的动物,人工养殖难度大。也由于它的生理、产卵行为和生活史,至今人们仍没能完全搞清楚。鳗鱼为野生捕捞养殖,尚未能进行人工繁殖,养殖成本高。因此,鳗鱼养殖不易,能养出好鳗鱼更不易。

 

正确识鳗鱼

“广东省农产品出口示范基地”惠州市惠泽源实业有限公司负责人介绍,国内市民购买鳗鱼时容易受价格的影响而选择便宜产品,但便宜鳗鱼口感并不好,长期以往,大家对鳗鱼的食用口感和营养价值认识并不全面。优质的鳗鱼并未得到正确的认识。事实上,好的鳗鱼营养、口感各方面都不错。

 

实现24小时活鳗运输

惠州市惠泽源实业有限公司养殖的鳗鱼主要出口国家为日本,其次是韩国及中国香港地区。虽然鳗鱼出口行业存在着贸易壁垒、技术壁垒等问题,如出口过程中销售活鳗鱼的时间较长,但公司通过自建活鳗吊水场,利用地下深井水吊养,吊养效果在死亡率、鳗鱼损耗方面均优于同行,通过该技术实现了24小时活鳗运输,从根本上保障了鳗鱼品质。

惠州市惠泽源实业有限公司每天吊水活鳗鱼20吨,健全的设备和合理的工艺布局,保障了优质鳗鱼出口至日本、韩国等地,对环境不会造成二次污染,这成为惠州市惠泽源实业有限公司和跟随它的养殖户们颇为自豪的一件事情。

 

出口鳗鱼进军国内市场

惠州市惠泽源实业有限公司的负责人表示,每年春季是企业和养殖者资金花费最大的时候,此时,存塘量多,新年的鱼苗又要大批量投入,养殖场内固定资产投入和流动资产又不能作为抵押向银行贷款,养殖户企业和养殖户们迫切希望这一问题能够得到解决。同时养殖户买保险艰难,虽然有相关政策,但没有保险公司受理,所有灾害企业和养殖户承担。

为克服鳗鱼养殖的重重困难,扩展鳗鱼在国内的销售市场,惠州市惠泽源实业有限公司近年重点开发国内销售市场,走品牌化、产业化道路,打造“惠泽源”牌品牌鳗鱼,将出口品质的鳗鱼,转战国内消费市场,让国人吃上健康、美味、优质的鳗鱼,同时更好地化解企业和养殖户鳗鱼出口的风险。

 

广东省农产品出口示范基地名片


惠州市惠泽源实业有限公司

基地简介:惠州市惠泽源实业有限公司位于惠城区东部马安镇龙塘村,地处西枝江下游,具有非常优越的水产养殖条件。公司养殖设备、养殖技术行业领先,采取“公司+基地+农户”的养殖模式,带领周边县市农户增收致富。

基地特色公司自建活鳗吊水场,利用地下深井水吊样,吊样效果在死亡率、鳗鱼损耗方面优于同行,通过该技术实现24小时活鳗运输,保障鳗鱼品质。在同行业中获得了出口活鳗鱼的资格认证。公司养殖鳗鱼产品最高年产达 1800 多吨,销售额达到2 亿元。


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