简介

看舌尖2，什么菜都想做。看的时候很激动，可是那几天真要都做过遍还是挺累的。黄辣丁在我们这边还算常见，用酸菜烧黄辣丁也是很家常的做法。黄辣丁肉质鲜嫩，而且营养价值极高，一般家庭都爱把它做给孩子们吃，在他们眼里，好东西都是分享给孩子们。

食材

• 主料

• 黄辣丁

  450g

• 酸菜

  50g

• 香菇

  50g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 泡姜

  适量

• 泡椒

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 香菜

  适量

• 豆瓣酱

  适量

• 大葱

  适量

• 步骤

• 1.黄辣丁去内脏后洗净备用

• 2.香菇切片备用

• 3.准备好酸菜，葱、姜、

• 蒜和泡椒

• 4.锅中加入适量的植物油，

• 加入泡椒和姜蒜葱等煸炒

• 5.炒熟香味后，加入酸菜

• 6.继续小火煸炒，直至酸菜发白

• 7.加入豆瓣酱煸炒出香味，

• 待油变成红色即可

• 8.加入适量的清水熬煮

• 9.水开后，加入香菇

• 10.熬三四分钟后加入黄辣丁

• 11.煮8-10分钟即可关火，

• 撒上香菜段即可