今天小编给大家推荐个私房菜馆，装修真的可以说是古香古色，而里面的私房菜更是菜色特别且精致，至于味道如何，就让小编去试试吧！

首先要推荐的，就是笔架山上用泉水养大的鲩鱼啦！因为是用泉水在山上养大的，所以鱼身脂肪少，经过吊水过后，肉质更是爽滑鲜味，把鱼腌制好后进焗炉里烤个25分钟就可以让大火均匀把香料的味道推入鱼肉身中，每口肉都特别鲜甜，鱼皮嫩滑。

而最赞的，就是把鱼肉直接片成鱼生，鱼肉够瘦身，而且泉水养大一点泥腥味都没有，鱼生晶莹剔透，啖啖爽脆鲜甜，超正！

接着要推荐的就是一个翅中宝啦，其实就是把鸡中翼的骨头去掉，把虾胶酿入里面，蒸熟后再去煎熟，最后还要调制上汤和鲍汁一起去焖到收干才够爽快！上汤和鲍汁焖到鸡翅表层有些起胶，你入嘴就有点黏黏的口感。

接下来这道菜就够有创意啦，芥辣鹅掌翼！鹅掌必须先用白卤水先卤过，白卤水比较清新，没有酱油味，而是有着纯正的药材和汤味，更带着里面的清鸡汤和瘦肉的甜味。而里面更是加入香茅等东南亚的香料，给整个菜色带去一股清新的风味。

掌翼卤半小时后必须用冰封住，这样口感才会更爽快，爽脆的掌翼带着一股淡淡的芥末辛辣味，本身自己的甜，卤水带去的复杂香气，在嘴里滋味百转，回味无穷，是让人会怀念的菜色。

店里的鱼腐听说是罗定绉纱鱼腐，跟石湾鱼腐可以说是完全走不一样的路线，整体更为惹味，更香浓，让人感觉不仅想配饭，更适合来两杯小酒来配。

攻略：祖传炸鱼腐令我们吃到了，百年不变的传统味道，来自笔架山的瘦身鲩鱼，亦为我们带来不一样的食鱼感受，为你推荐：笔架山吊水瘦身鲩33元一斤，想吃鱼生的话，瘦身鲩鱼生套餐每条118元，腐祖传炸鱼腐38元一份，翅中宝68元一份，芥辣鹅掌翼42元一份

店名：韵榕轩

地址：南海区大沥镇谢边村五龙公园内

电话：0757-85588118

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