台湾泥鳅对水质要求不高，井水、河水、湖水、地下水、自来水都能适应，饲养池塘选择水源方便、无污染的地方。可利用现成鱼塘或将稻田改造，只要池塘能蓄水达1米以上，水深能达1.5-2米更好。池塘面积不宜过大，以1-5亩为宜，以方便管理及捕捞。池塘土埂要求宽大结实，池塘埂内壁有一定坡度，以利于保水、防逃和管理。在下风口方向塘底安设排溢水管。于池塘内侧埂表埋设8目左右的聚乙稀网防水上涨泥鳅逃逸、防止猫等的危害；于池塘埂上适当打桩铺设防鸟网覆盖池塘，以防白鹭、夜鹭等鸟害。

每口池塘配备一台叶轮式增氧机，若能再适当增设微孔氧盘，将更有利增加水体溶氧量、维护好池塘水质，提高饲料转化率，进一步提高产量。

池塘在投苗前10天采用鳅塘净、生石灰进行彻底杀虫、消毒以杀灭敌害和病菌，然后培肥水体，投苗前一天检查水体毒性是否消失，确认无误后即可投放泥鳅苗。

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