人类不喝水一般只能存活3天，但是鱼离开水10分钟就会死亡，所以它们只能生活在水中。有时候我们可能会产生这样的疑问：鱼儿每天生活在水里，它到底喝不喝水？一天会喝掉多少水呢？如果喝水太多，肚子会不会胀呢？
鱼类分为淡水鱼和海鱼，其中淡水鱼一生都不需要喝水，而海鱼则必须经常喝水。这里面的奥秘就在于不同水中的盐分高低是不同的。
鱼的体液的主要组成部分是盐和蛋白质，在淡水中生活的时候，水的浓度远低于鱼的体液，渗透压也就比水高，而水的特性是从渗透压低的地方向渗透压高的地方流动，所以鱼四周的水会拼命地向鱼的体内渗透。因此我们看到的淡水鱼非但不会喝水，反而需要不断地将体内过多的水分以尿液的形式通过肾小体发达的肾脏排出体外，以保障体内渗透压平衡。
生活在海水里的鱼则刚好相反，海鱼的体液浓度是不变的，唯一的变量是水的浓度。海水的浓度远远超过鱼的体液浓度，所以渗透压也跟在淡水中的情况相反，鱼的体液会不断地被抽入大海中。因此，生活在海里的鱼就必须不停地喝水，否则很快就会失水而死。正是因为这样的原因，海鱼的肾脏普遍较为发达，这样在大量吸入海水的时候也能够及时通过鳃进行代谢。
其实鱼在吸入水的时候，鳃也在通过鳃丝吸收水里的氧气。我们现在知道鱼类的鳃丝大部分由毛细血管组成，吸入的水会逆着鳃丝的方向流动，而在这个过程中氧气就被鳃丝“截获”，所以鱼嘴一张一合看似是在喝水，实际上它只是在获取氧气。
最后，一款好吃的醉鱼送与大家！
做法：
主料:草鱼。
辅料:花椒调料:食盐、白酒、白糖。
草鱼块洗干净，吹干表面，抹上盐和花椒。鱼和盐的比例是每十斤鱼三两盐。花椒多少随意。
腌制好的腊鱼切成小块，取一个小碗，倒入高度白酒，半杯白酒里放一大勺白糖，搅拌均匀。腊鱼块在酒碗里打滚，均匀裹上酒，依次放入密封瓶子里码好，密封。
在荫凉的地方保存一个月左右，糟腊鱼就做好了。颜色是琥珀色，鱼肉从腊鱼的干硬变成了有弹力的，软软的又有韧性。糟的时间越长鱼肉越软。吃的时候拿几块出来蒸熟即可。
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