作为吃货的旅游君
对海宁美食那是了如指掌、如数家珍
来,脑补一下
飘香的肺心京粉
汁水外溢的春笋烧麦
海宁特色鲜美无比的宴球
还有肥瘦相间肉香四溢的缸肉
……
海宁的美食数不胜数
而且也都有着各自的特色
这不,
连央视《味道》栏目组
都特地来到海宁“寻味”一周
看看有哪些美食被央视“看上”了呢
PS:接下来的图片
没吃饭饿着肚子的慎点哦
刺激到你们,旅游君可不负责哦
▼第一站,《味道》栏目组挑选了在海宁鼎鼎大名的高阳桥粽子店。高阳桥粽子店创办于1983年,至今已有34年了,相信大多数海宁人都知道他们这家老店,可以说是老牌子了,以前读书时旅游君就常常让人早上带俩粽子,那肉香粽子加上一碗热豆浆,感觉一早上都充满了活力。
▼粽子店老板说,他们对食材的质量把控很严格,糯米是安徽和江苏出产的;肉都是每天清晨起来采购的新鲜五花肉;粽叶是高山粽叶;鸭蛋是自己手工剥的。
▼央视《味·道》栏目组的主持人也跟着老板娘尝试着包起了粽子。
▼出炉啦,色泽光亮的粽子,加上一碗浓稠可口的豆浆,咬上一口,闻着肉香味,真是早餐的绝配!
▼考一考你们,这图片上的东西是干什么用的?
▼答案是:抓黄鳝用的篓!
还是不大理解?
看看《味·道》栏目组的工作人员跟着丁桥镇的捕鳝能手如何用它将黄鳝引上钩的吧!
▼拼接好捕鳝工具,就静待黄鳝成为“瓮中鳖”咯。大爷说,篓子是今天放,第二天收,黄鳝是晚上钻进去的,以前最多一篓可以捕到三四斤野生大黄鳝。
▼看样子,收获满满啊,一条条都是大黄鳝,只可惜,很快你们就要成为盘中餐了(真不好意思)。
▼看这一桌满满当当的食材,黄鳝、河虾、土鸡、猪蹄……组合在一起又会有什么神奇的化学反应呢?
▼起火,放下佐料,慢火熬煮,耶,摆盘出炉啦!
▼哇塞,瞧这浓郁的鸡汤,再配以鲜活的河虾黄鳝,旅游君的口水已经止不住了,你们呢。
▼说起缸肉,每次有亲戚家摆酒宴,那块缸肉是最吸引旅游君的,这个时候减肥什么的事就先扔一边去了!
▼用柴草捆扎的缸肉精油分明,别看现在的样子不讨喜,等等缸肉熟了之后别太俏!
▼瞧这色泽红亮的样子,尝起来更是酥而不烂、油而不腻、入口即化。别以为旅游君不知道你们在流口水!
▼看得出大厨在做什么嘛?
没错,就是宴球!旅游君表示,宴球只应海宁有!
▼咳咳,我们的大厨都不好意思了。
▼好啦,等蒸熟就可以吃啦,喜欢和旅游君一样喜欢蘸醋吃的举手!
▼这次大厨还为大家献上了一道清蒸刀鱼和鳝丝面,请接好你们的口水~
▼这次《味·道》栏目组还去到了丁桥,这里有一席村宴,就是我们所说的乡下摆酒啦,请几位大厨,到自己家来,摆上几桌,共庆喜事、共享美食。这精致的摆盘,菜肴的花式一点都不输那些大酒店~
▼对,还是缸肉,果然是酒席上不可或缺的一道菜啊,肉块入缸,用柴火慢慢灼烧,最后那肉香啊,可是老远就能闻到了!
▼对于吃货来说,近距离看着那些美食出炉,然后下肚,还有什么比这更幸福的呢。
▼这次的村宴原来是小宝宝的剃头宴,沾了小宝宝的光,大家都吃得很满足!
▼这次《味·道》栏目组还去到了周王庙胡斗村,跟着渔民捕江鲜,诶,江鲜,就是钱塘江的鲜味啦。
▼活蹦乱跳的江鲜们,等等你们就要成为盘中餐啦,哈哈哈。
▼知道这都是些什么鱼吗?闹,身上有一点点的是鲈鱼,头大大泛黄色,尾巴带一圈黑色的是梅大头。不过对于一个吃货,鱼叫什么不重要,好吃就行了~
▼这种是刀鱼,纯野生,纯天然无污染高蛋白哟~
是中央电视台科教频道精心打造的大型美食文化类系列节目,内容主要是围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开。
相信也有不少朋友比较关心,家乡的美食,什么时候能上央视呢?
据栏目组的工作人员介绍,这一期关于海宁老底子味道的节目将于端午期间在中央电视台科教频道(CCTV-10)与观众朋友们见面,到时候可千万记得收看呀~