在苏州，向来都是不时不食
一年到头的时令美食可谓从不间断
阳春三月，万物复苏
在经历过春节的大鱼大肉之后
更让我们怀念的是苏州春天的那一口鲜
只有吃到三月苏州的时令美食
你才知道吃在苏州是有多么的幸福~
俗话说的好，“清明螺，赛肥鹅”。清明前后，在休眠中苏醒的螺蛳从泥土中爬了出来。也只有在这个时节的螺蛳肉最是鲜嫩肥美，而且在壳中又没有小螺蛳，肉质极佳的同时又保证了口感，是吃螺蛳的最佳时节哦。
糯糯的团子，独有青草的清新味道，豆沙、枣泥和芝麻，出笼的瞬间热气腾腾。年后的第一道美味，怎么着都不能做过。
清明必备的酱汁肉。苏州做酱汁肉最有名的店铺是陆稿荐。其特色是上口酥润，香味浓郁，皮糯肉烂，入口即化，肥而不腻，色泽鲜艳。以猪蹄筋为制作主料，酱汁肉的烹饪技巧以酱菜为主，口味属于五香味。
春笋上市时，苏州人就要吃“腌笃鲜”了。汤白汁浓、口味咸鲜、肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。看了绝对有胃口！春笋正当时，大爱的腌笃鲜吃起来！
酒酿饼，春季的时令点心，只卖一季。苏州人对待点心的态度，可是非常认真的！酒酿饼外观形似小月饼，最受欢迎的馅料是豆沙，而且一定要趁热吃，咬一口，皮软、酸甜、味糯，有种饼不醉人人自醉的感觉。
三月中下旬上市，最贵的时候会卖到100多元/斤，塘鳢鱼可谓苏州春季餐桌上的奢侈品，也是苏州人眼中的极品美食，不管你是煎之、煮之、蒸之，都能做出一桌人间美味
刀鱼格外肥美细嫩，芒刺软如绵。一口下去，鲜、嫩、滑，蔓延在口中，就连不爱吃鱼的小编，每年到了时候也要吃上几条。
此外，在太湖流域
早春还有吃“五头”的习俗
所谓“五头”
是早春萌芽的可食绿色植物
分别是马兰头、枸杞头、香椿头、纹纹头、四爿头。
兰头嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份，所以这个时候吃是最佳，翠嫩的外形，独特的清香，前菜和开胃小食的绝佳选择，拣一把马兰头嫩芽苗，热水烫后挤水、切碎，加入盐、糖，最后淋些麻油，尝一口万本满足。
枸杞头最宜清炒，正是春笋上市时，放些笋丝与之同炒也妙，由于枸杞头本身带点淡淡的苦味，煸炒时要稍放点食糖，此物吃了有明目的功效
香椿自带一股香气，可炒蛋也可凉拌，淋上几滴麻油香气袭人。分分钟食欲大开。
这个春天都去光福赏梅了吗？纹纹头要属当地的土产，识货的都会买些回去农家一般煸炒吃,也可稍稍宽汤些,吃起来便有“一股汤”的口感。
外形极像四叶草,苏州人一般都喊它叫“金花菜”,配上蚌肉同炖,鲜鲜嫩嫩、清香可口,每到开春，刀鱼都会在长江逆流洄游。银白色的刀鱼肉质细嫩，苏州人也颇为为喜爱。不过现在的刀鱼产量都不是很多了，所以价格还是有点小贵。
看完这一大波时令美食
大家有没有胃口大开啊！
嘴馋的话可以快出门尝鲜咯～
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