我常听大岗的朋友说

他家附近有间店在当地红爆了半边天！

小编我上网搜了搜

真的是好评如潮啊

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这家火爆大岗的中山人家

他的回头率更是爆灯~

每天都有来自各地的食客慕名前来

甚至有的驱车几十公里

不为钱不为美人，只为他两味！

▲ 日日爆场

小编收到一条猛料

以后再也不用跑那么远啦

因为收到了番禺街坊多年的呼唤

他终于肯来到番禺开分店啦！！！！

选址就在深受番禺街坊喜爱的大夫山边

中山人家

只靠两道菜，就让大家流连忘返了

直接用实际数据告诉大家

他靠一条东升脆肉鲩

一个月可以卖出

还有就是简直卖疯了的石歧乳鸽皇

点单率99%，月售将近

10000只

说实话吃鸽、吃脆肉鲩的店遍地都是

为什么大家对中山人家情有独钟呢？

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脆肉鲩一鱼五吃

脆肉鲩真的超级火爆！

不新鲜的鱼都不敢摆上台面

脆肉鲩每条都是劲生猛的！

店家坚持120天以上

在25°C以上的温度条件下喂养鲩鱼蚕豆

这才是名副其实的脆肉鲩哦！

清水(粥水)堂灼鱼片

第一吃，嫩！

最经典的吃法——

起片过水灼，取鱼骨，再把鱼片起片

一定要薄得透亮、没有细小的鱼刺

老板交代吃鱼秘方一定要告诉大家！

18秒时效：烧开滚水

鱼片下水18秒就要起来！

最是鲜甜爽口弹牙的时间

满口的蛋白质~

酱料必备搭配：

一筷子姜葱、2-3个辣椒圈、

配上一勺沙姜和一勺最鲜的东古酱油

最后再滴上几滴必不可少的芥末油

包你食到停不了口啊！

豉汁蒸鱼腩

第二吃，原汁原味！

少骨的鱼腩绝对最适合懒癌患者

用豉汁蒸最大程度地

保留了鱼腩的原汁原味

蒸出来后一卷一卷的，煞是可爱

一般的鱼腩都是“软趴趴”的

但是脆肉鲩的鱼腩完全相反

超级弹牙啊！

咬下去甚至能听到“咔嚓”的清脆声响

椒盐鱼骨腩

第三吃，美味！

看着满屏的焦黄香酥！

简直就是出得镜头，入得厅堂

鱼骨腩超级结实

这个做法简直就是惊艳满堂！

剁椒蒸鱼头尾

第四吃，惹味！

最鲜美、嫩滑的鱼头尾

一道红彤彤的剁椒蒸鱼头尾

虏获各路吃货的小心脏

满满一盘的鱼头尾

一盘都是精华

不用害怕，这辣不会太霸道

鱼头的精华你可以尽情感受

鱼肠煎蛋

第五吃，香口！

爱鱼人士一定不会错过的鱼肠煎蛋

焦香的蛋饼包含了香滑的鱼肠

没有丝毫的腥味之余

香口又不腻口，根本不想停~

做好这道菜最重要的是食材的新鲜

不过处理起来就非常麻烦

所以先提醒大家这道菜

需要另收￥15的加工费哦

老板贴心小提示

各位街坊最后根据自己食量下单哦

建议5个人或以上的，5斤左右

2、3个人，3斤左右

就算只是1个人

老板特别准备了例牌分量

人多人少，吃得刚刚好

人均30+直接扶墙出来

石岐乳鸽皇

老板有几十年饮食经验

对食材和出品都有极高追求

每日都亲自验货，严格把关品质！

烤乳鸽皇7两的乳鸽皇

全部都是生烧的

保证每只乳鸽都皮脆、鲜嫩多汁！

烤出来的乳鸽

香脆可口，肉质鲜嫩

咬一口撕拉一口肉丝！

满足感真不是盖的~

卤乳鸽皇乳鸽除了烧以外

还有一种大众吃法就是卤水

专人的细心熬制秘制的汤汁

食材的新鲜肥美

吃在嘴里齿颊留香

吃罢那么多肉肉

是时候来点主食了

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秘制捞面

妈妈的味道！

中山人家其中一绝：秘制捞面

猪油香而不腻，面条爽口

几筷子就被抢光了

软绵绵马拉糕

最后多来一份

解腻神器马拉糕做饭后甜品

口感松软润滑，有小时候的味道

侧面真的像海绵喔

但是一口柔软很香甜！

爬完大夫山

是不是感觉身体被掏空？

这个周末，去完大夫山玩

赶紧来尝尝美食，补充动力吧

觅食指南请接好

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中山人家

 地址：

广州市番禺区钟村钟一美食城

 导航：

钟一美食城

店名：中山人家（钟村店）

 订座电话：

谭生 

31568253/13710554193

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