1、野猪肉

野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍.灌阳好像有一家是专门养野猪的。

2、麂子肉

麂子，是生长在丛林，草地的一种鹿科野兽。肉质细腻，味道鲜美，是野味中的上品。谚语有传“吃了黄焖麂，能赶三架山”可见其大补。野生不多见了要赶山放夹子的放到才有。保护野生动物，最好吃家养的。

3、吊脚蜂蛹

吊脚蜂蛹是种天然补品，可治男人。因为平时吊脚蜂叮了村里果林的果实后，水果里面便出现硬块，造成减产，村民们对吊脚蜂是有种恨的，于是每年的夏末秋初，村民们便四处捅马蜂窝“为民除害”，顺带获得副业收入那就是蜂蛹。大点的马蜂窝直径达到一米，蜂蛹多到可抖满一水桶。油爆蜂蛹，美味可口，老少皆宜。

4、葛根虫

葛虫富含蛋白质,具有消食健胃功能,能有效治疗小孩厌食。用植物油
炸食,香脆可口,回味无穷，让小孩食量大增、快速生长。这些虫子所含的蛋白质比较多，高脂肪、高胆固醇，过敏者不宜食用，即使正常人也不要贪吃，过量容易拉肚子。所以吃的时候最好是一二两的上，用来下白酒，味道最佳。



5、金拐子

此鱼只有野生地，蛋白质高，肉质细腻，吃起来回味无穷。听到讲灌阳有几个专门钓这种鱼仔的高手。

6、牛肝菌

牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌

7、黄央蚂怪

黄蛙又名黄拐，也称黄蛤蟆、油哈蟆，学名叫林蛙，是一种经济价值极高的两栖动物，也是一种著名的滋补保健食品。具有明显的润肺养阴、补肾益精、补脑益智等功能。

8、螺丝肉

田螺一般长在水塘里或者在水库边上，，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。

因此吃田螺的时候最好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净，煮螺的时候要把螺煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。

9、竹老鼠

竹鼠体内含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。竹鼠肉质细腻、鲜美可口，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味，也是改善人们食物构成的一大补品。《本草纲目》：“竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”，现在养的人也多，没野生的好吃。

10、黄刺骨

鮠科动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。 分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用。

性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。本文讲的是野货，莫和我讲养起的。

11、土狗

狗肉，又叫“香肉”或“地羊”，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。灌阳有句话：吃过狗肉补七天，吃过鸡肉补三天，吃过鸭肉天补天，吃过牛肉倒巴根。可见狗肉的营养价值很高。

12、禾花鱼

禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在南部山区一带稻田中养殖，因采食落水禾花后上市，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高，一般体重在50-250克。清代乾隆盛世曾是宫廷贡品

最后还有终极大杀器每道锋味必配：土茅台

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