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经双峰（湘中）农特产品博览会组委会授权发布

为深入挖掘我县美食文化，培育打造我县特色美食品牌，带动全县农产品商品化和现代农业发展，促进我县全域旅游文化餐饮业综合发展，进一步提升双峰县的知名度和美誉度。双峰（湘中）农特产品博览会组委会决定打造双峰标准宴。现就标准宴菜品遴选活动制定本实施方案。

一、活动宗旨

展示双峰县优秀的饮食文化，打造双峰县美食品牌，推介双峰本土食材，以打造双峰标准宴席为平台大力促进我县餐饮业的交流，提升行业的整体素质，促进我县旅游业和餐饮业的健康发展，展现文明双峰县的城市魅力。

二、主办单位

双峰（湘中）农特产品博览会组委会

三、活动时间

2017年10月20日—10月26日

四、评选条件

双峰标准宴由12道菜品组成。菜品从双峰县有代表性的、群众喜爱的传统宴席菜品中遴选。菜品应当具备下列条件：

（一）菜品具有浓郁的双峰地方特色,具有较高的美誉度。

（二）食材原料符合“绿色、健康、安全”标准，主要食材来源双峰县本土。

（三）蛋白桑系列菜品将作为品牌打造，重点推介。

10月14日下午，2017双峰(湘中)农特产品博览会之“双峰标准宴”座谈会于长沙冰火楼柏郡酒店举行

五、评选步骤

（一）公众海选(10月20日—10月24日)

1.经双峰籍湘菜大师、双峰知名餐饮企业负责人协商，提出双峰标准宴候选菜品名单（共40个菜品）。

2.在双峰县比较有影响的微信公众号平台上发布海选问卷，公布候选菜品名单，接受网络投票。每次投票最多可以从候选菜品中赞成12道菜品，还可以另行推荐3道菜品。每一微信用户每天最多可以参与一次投票。

（二）专家评定(10月25日—10月26日)

邀请餐饮界知名美食专家、湘菜大师根据海选得票情况，综合考虑标准宴的整体风格、门类结构，确定双峰标准宴入选菜品。

附件1：双峰标准宴候选菜品名单

附件2：双峰标准宴候选菜品海选公告

双峰（湘中）农特产品博览会组委会

2017年10月20日

附件1

1.双峰合菜

2.扣肉

3.排头铺鱼

4.香铺坳水豆腐

5.永丰猪肚鸡

6.青树坪淮山炖排骨

7.强胖猪心肉丸

8.当归鸡蛋猪脚汤

9.洪山青椒炒肉

10.三塘铺猪头肉

11.全家福

12.黄炸肉（苏杂）

13.野生水鱼

14.石牛干笋炒肉

15.金沙豆腐渣

16.荷叶包粉蒸肉

17.腊牛肉炒荷包蛋

18.萝卜干炒腊肉

19.辣酱炒油渣

20.豆豉葱花汤

21.剁椒炒肉

22.白灼蛋白桑

23.大片牛肉煮粉丝

24.水蒸鸡蛋

25.烤全羊

26.青椒焖蛇

27.萝卜丝油渣

28.茄角相恋

29.仔姜炒鸭

30.五圆蒸整鸡

31.黄瓜炒鳝鱼

32.雪花丸子

33.油淋青椒

34.美味大蒸盆

35.腊肉炒腊鱼

36.藠头煮泥鳅

37.铁锅黄刺鱼

38.韭菜莴笋丝

39.酱香土豆丝

40.萝卜青菜 

附件2 

双峰（湘中）农特产品博览会初定于2017年11月9日—15日在青树坪镇举行。为展示双峰县优秀的饮食文化，打造双峰县美食品牌，推介双峰本土食材，博览会组委会届时将推出双峰标准宴。双峰标准宴由12道菜品组成。菜品从双峰县有代表性的、群众喜爱的传统宴席菜品中遴选。菜品应当具有浓郁的双峰地方特色,具有较高的美誉度；食材原料符合“绿色、健康、安全”标准，主要食材来源双峰县本土。

为提高公众参与度，欢迎公众积极参与菜品海选投票。每次投票最多可以赞成12个菜品，还可以另行推荐3道菜品。每一微信用户每天最多可以参与一次投票。

组委会将邀请餐饮界知名美食专家、湘菜大师根据海选得票情况，综合考虑标准宴的整体风格、门类结构，确定双峰标准宴入选菜品。

一、候选菜品

（见本页左下方投票链接，请打开链接选择你喜欢的菜品）

二、另选菜品（在留言中推荐）

如果你还有更喜爱的菜品，请在留言中推荐，最多推荐3道菜品，多推无效。推荐时，请告诉我们每个菜品的名称和在何地可以吃到这道美味，谁最擅长做这道菜；非经营性的农家菜，谁最拿手。

投票方法：

1、在土著民微信公众号下方菜单栏进入。

2、点击下方阅读原文进入。