吃鱼会中毒，河豚肯定首当其冲。可原来吃其他鱼也可能有危险！

前两天，浙江吴女士一家四口刚喝完鲜美的鱼汤，就全部进了医院......

吴女士一家四口就是吃了这种石斑鱼中毒的。

请提醒身边人：吃下述类型的鱼时，一定要记住“挑小头、去鱼头、清内脏”三窍门.……

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吃石斑鱼中毒

吴女士的主治医师李林旺，详细询问吴女士和她家人的情况，并做了相关检查。

 

吴女士回忆，自己熬鱼汤时没有去除鱼卵，大约一个小时后，几个人相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。综合检查结果，李林旺诊断可能是鱼卵有毒。

就在2012年5月，浙江的叶先生一家三口也吃了一锅石斑鱼，他70多岁的父亲吃了不少鱼卵，几个小时后全身冒虚汗、脸色发紫。恰巧接诊的也是李林旺，且叶先生及其儿子也有与吴女士等人相似的症状。

 

事发后，当地相关机构曾相继介入了调查。

 

在排除毒鱼的可能后，调查人员还是认同了医生的判断，系石斑鱼的鱼卵可能含有一种无色无味的神经毒素——“雪卡毒素”。这一毒素，不会对鱼本身造成影响，但不仅人不能食用，鱼卵及其内脏还要尽可能深埋处理，因为家禽或牲畜食用后也同样会引起中毒。

石斑鱼有毒：

可能系因上游污染

媒体报道说，雪卡毒素多存在于海藻，小鱼吃下含有雪卡毒素的海藻，大鱼再吃下小鱼，毒素随之积聚在大鱼体内。

 

鱼类食用剧毒藻类而在体内积累而成，是赤潮生物毒素之一。毒性比河豚毒素强100倍，每公斤体重食用0.5毫克的雪卡毒素，就可能导致死亡。

 
网络图

中毒症状一般在食后2小时～10小时出现，病程2周～3周，开始发病时主要为消化道症状，易与急性胃肠炎混淆，主要表现为头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、四肢麻木、膝关节酸痛、小腿肌肉刺痛、瘙痒感。

浙江大学动物科学院舒妙安副教授说，淡水石斑鱼其实只是民间一种叫法，和深海石斑鱼的品类是完全不同。就像渔民们将虾围养起来就取名“基围虾”，但实际这是日本对虾的专用名。

 

“养殖淡水石斑鱼对水质条件要求很严格，所以一般都在山间的小溪流中养殖，本身并不含有毒性。”舒妙安说，按理说，小溪中不应该有雪卡毒素。

 

在他看来，食用淡水石斑鱼中毒，更多需要考虑上游污染等因素。

广州8岁孩子吃深海石斑鱼

差点全身瘫痪

网络图

但食用深海石斑鱼中毒的确是有的。

 

2010年，广州一名8岁的孩子，就因为吃了深海石斑鱼的丰富鱼卵，最终差点全身瘫痪。事发后，当地酒店还一度停售此类石斑鱼。

 

进口深海石斑鱼过关时相关部门会进行检疫，这就安全了吗？广州检疫部门表示，这种检疫，主要是查看动物身上有没有传染病毒，像动植物自身的毒素，是不会检查的。

 

这些类型的鱼或存毒素

昨天，浙江省疾控中心相关专家也说，只要是深海鱼，都可能存在雪卡毒素，有中毒先例的包括了跳跳鱼、珊瑚鱼、老虎斑、东星斑、西星斑、杉斑、苏眉等石斑鱼和海豚等。通俗地说，海鱼越大，其所含的毒素可能越多，食用起来更危险。

　

据统计，在世界范围内平均每年发生的“雪卡毒素”中毒人数达5万多人。

吃鱼防中毒三窍门：

挑小头 去鱼头 清内脏

专家建议，无论是吃海产还是养殖的石斑鱼，都要记住三个技巧：

 

尽量选吃小石斑鱼、不宜食用鱼头、要将鱼血和内脏清除干净。

 

要是想更放心，加工时就把鱼头去掉，下厨前将鱼肉用清水浸泡半小时。如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适，一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐，并迅速赶往医院急救。

编辑：严东东

来源：、都市快报

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