在外面日料店里吃饭
三文鱼几乎是都要点的 ?
蘸上酱油+芥末，
很多人就爱这一口
而这几天小编对国内三文鱼的认知
彻底坍塌掉了！
标题赫然写着：
假冒三文鱼，谋财害命
这样的字眼
怎么回事？
原来，新闻来源于
某媒体在前天发布的一条微博
在这份报道中提到：
在青海省共和县龙羊峡水库，有我国目前海拔最高，最大的三文鱼养殖场；
现在，青藏高原上的三文鱼，承包了国内三文鱼市场上三分之一的市场份额。
我们所认知的三文鱼
基本都是大西洋鲑鱼，深海水鱼
原来
不是的！不是的！不是的！
照理说，海水鱼才可以生吃
怎么青藏高原出产的淡水鱼也生吃了？
到底是怎么肥四？
原来“三文鱼”有很多种，
给大家做个科普：
正经的三文鱼来自北大西洋挪威，最初在香港开卖时音译成了三文鱼，肉嫩味美，后来一查才知道，美国加拿大那边的（马）哈鱼跟三文鱼非常相似，于是被商人加进来一起当三文鱼卖。
于是就有了我们现在在市面上看到的挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼……五花八门，智利、英国、加拿大、美国等都向中国出口。
那么无锡市场上的三文鱼都是产自哪里呢？今天上午，记者来到天鹏水产城了解情况。 水产部负责人介绍说，三文鱼其实是一种俗称，一般是指大西洋鲑。主要生活在海中；纯粹在淡水中生存的，并不是三文鱼，而是虹鳟鱼，是淡水鱼中的冷水鱼。
天鹏水产城水产部负责人 凌军：进口三文鱼的脊背是青黑色的，通体颜色都是统一的青黑色，胸脊上光滑。虹鳟是青海过来的，背脊颜色很淡，肚子这里泛黄，有一点偏红。
深海三文鱼是海鳟鱼，淡水虹鳟鱼也属于鲑鳟鱼。但不能因为两种鱼同属鲑鳟鱼，就说虹鳟鱼是“淡水三文鱼”。 从重量上区分来看，深海三文鱼一般体型偏大，都在10斤以上，而虹鳟鱼体型稍小，一般很难超过10斤。价格上，深海大西洋鲑批发价不会低于70元一斤，而虹鳟批发价格在30元上下一斤，相较深海大西洋鲑能便宜一半。另外，从外观细节上，两者也有较大区别。
关于网上热传的生吃淡水虹鳟鱼有寄生虫一说，天鹏水产部负责人表示，三文鱼有没有携带对人类有致病性的寄生虫，不是取决于在海水还是在淡水生长，而是看其生长过程是否安全可控，三文鱼是现代水产养殖的代表产业之一。我国淡水三文鱼比进口三文鱼物美价廉、安全卫生，消费者不用过度担心食用安全问题。
一时间
吃货们剑拔弩张
硝烟四起
尤其重要的是
这里提到了寄生虫的问题
那么
无锡市场上的三文鱼还安全么？
就在上周
我市又有两批次三文鱼
上了无锡市食药监局发布的
食品抽检情况公示“黑榜”
根据市食药监局最近发布的食品抽检情况公示
???
?同庆楼太湖餐饮无锡有限公司江阴万达店的1批次三文鱼刺身不合格
此次在我市各餐饮店抽检了283批次的自制制品、火锅底料、凉拌菜、大米、生食水产品、餐饮具等，其中不合格7批次。
不合格样品包括：同庆楼太湖餐饮无锡有限公司江阴万达店的1批次三文鱼刺身；上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司无锡恒隆广场店的北极贝、三文鱼、醋青鱼等3批次样品。
此外还有抽样自新吴区满客多饺子馆，由无锡市卫康餐具消毒有限公司生产的勺子、碟子和筷子等3批次样品。
高档餐厅制售的高价刺身为何抽检不合格？
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，其超标可能由于产品受到了来自原料、包装材料、加工人员、操作设备等方面的污染，或产品储运条件不当导致。如果大肠菌群严重超标，可能会引起肠道传染病或食物中毒。
市食药监局相关人员介绍
相比熟食，生食产品更容易滋生繁殖细菌，其实，除了细菌，更让人担心的是寄生虫问题。现在不少消费者追求鲜美口感，喜欢吃生鱼片、生牛肉等，建议应当谨慎消费，不宜经常食用。
采访获悉，近日，市食药监局官网还公布了两批次不合格即食海蛰产品，售于滨湖区易家福超市，检查结果都是铝的残留量超标。专家提醒，夏季来临，各种凉菜受到欢迎，而即食凉菜也属于高风险食品，市民购买时需要注意检查新鲜度和卫生情况等。
针对夏季食品安全特点
市食药监局发布了
夏季餐饮服务食品安全警示
消费者外出就餐要慎重选择就餐地点，不在无证餐饮店就餐，不买无证摊贩食品。
居家饮食同样要注意食品安全，畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用，熟食在室温存放时，时间不应超过2小时。
点外卖时，尽量就近选择，缩短运送时间；尽量不网购凉菜、生食、裱花蛋糕等高风险食品。
同时，消费者不管是买吃的还是“下馆子”都要记得索要消费凭证。出现不适时，应尽快就医，保留病历和化验报告等资料，并及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。
部分来源：江南晚报、无锡日报、