如何做冰淇淋好吃

2023-08-05 10:59:49

随着现代饮食文化的发展，人们对食材的认识也逐渐加深，冰淇淋也逐渐走进我们的生活。那么冰淇淋有什么功效，该如何食用呢？下文将为您一一介绍，同时也会分享一些冰淇淋好吃的做法。

冰淇淋是什么

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

冰淇淋的好处

主要营养

冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。

资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。

冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。

冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。

冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。

冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。

国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%。

附带营养

以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖条及朱古力碎的营养成分。

果仁碎

许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，其实果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维生素E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，但热量很高，多吃易致胖。

七彩糖条

彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。

巧克力碎

巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白质，绝对是高脂食物。冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及热量倍增。

冰淇淋的吃法有几种？

【香蕉奶昔冰淇淋球】

★ 菜品介绍

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★ 所需食材

主料：香蕉 2根；牛奶 3杯；冰淇淋 3勺

★ 做法步骤

1/3. 香蕉切片

2/3. 加入牛奶打成奶昔

3/3. 用勺子转个球至奶昔上

【草莓优格冰淇淋】

★ 菜品介绍

草莓季我就各种的幻想，冬天吃冰淇淋如何?尤其是带新鲜草莓的冰淇淋

★ 所需食材

主料：草莓 两个；酸奶（优格） 一杯；香草冰淇淋 一个球

★ 做法步骤

1/8. 材料大集合：草莓、冰淇淋、酸奶（优格：草莓味）

2/8. 挑一个最像心型的草莓切下一小片，改刀成桃心。

3/8. 剩余的切小丁备用。

4/8. 取一个自己喜欢的杯子，最底下铺上一层草莓丁。

5/8. 倒入酸奶（优格），我这里用的是草莓味的酸奶。

6/8. 用冰淇淋挖球器挖一个冰淇淋球。

7/8. 放在酸奶上面

8/8. 再撒上草莓丁，冰淇淋上放上心形草莓片再加一片草莓的叶子就完成了。

【紫薯冰淇淋配水果泥】

★ 菜品介绍

冰淇淋，在零下三十多度的冬天算是很难找了，如果你和我一样，有特别的嗜
好喜欢在冬天来一口，那么现在咱就自己动手学着做吧！
这款冰品，主角是冰淇淋，用了揉碎的消化饼干垫底儿（似乎我木有拍特写）
添加点儿奇异果泥，淋点儿蓝莓果酱...有点儿小凌乱哈，重要的是希望你的味觉
就此丰富起来哈!

★ 所需食材

主料：紫薯 200克；白砂糖 100克；蛋黄 2个：牛奶 200克；淡奶油 180克

★ 做法步骤

1/16. 紫薯切块准备

2/16. 用过筛网按压细腻

3/16. 加入牛奶搅拌均匀

4/16. 蛋黄中加入白砂糖搅拌

5/16. 缓慢分次加入牛奶

6/16. 搅打成牛奶液

7/16. 隔水加热小火（我用的是电磁炉60° 400w）

8/16. 边加热边搅拌直至粘稠

9/16. 关火，倒入淡奶油

10/16. 迅速搅拌

11/16. 过滤混合液

12/16. 晾至手心温度

13/16. 加入步骤三中的紫薯泥

14/16. 搅拌成基础冰淇淋液

15/16. 加入剪碎的蔓越莓干

16/16. 倒入容器中开始冷冻，每隔一小时搅拌一次，四至五次

冰淇淋是一种美味又健康的食材，它的营养与口感都备受喜爱。通过学习冰淇淋的功效以及吃法技巧，我们可以掌握更多关于食物的知识，并丰富饮食选择。让我们一起来享受冰淇淋的美味和健康。