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我爱住家菜丨鲳鱼的鲜吃法——盐水鱼

2022-07-29 02:51:47

本期嘉宾浩哥不仅功夫一流,而且厨艺了得!他做的盐水鱼滋味独特,听说居然不需要用姜去腥,也不需要用酱油调味!就能让他的太太品尝到一种非常鲜的味道,下面让小编带大家去瞧瞧它的真面目!

本期住家菜盐水鱼所需要的主要食材有:鲳鱼一条,辣椒50克,鸡蛋30克,葱少许。

食材方面,浩哥选择用肉质嫩滑的新鲜鲳鱼一条,鸡蛋一个、辣椒一颗以及少许香葱。

接下来,将杀好的鲳鱼洗干净用厨房纸吸干水分,然后在一面鱼身上划两刀,再将鸡蛋清提出,然后把蛋清加少许盐,再涂抹在鱼身和鱼体内备用,将辣椒洗干净去蒂,从中间一分为二,然后分别放在鱼两边,接着将葱切段,热水加盐调好备用。

再烧一锅热水,将处理好的鱼盘放入锅内隔水蒸八分钟,之后将辣椒取出,倒出盘内汁水,撒上香葱,然后加热少量植物油倒到鱼身上,再将调好的盐水倒入鱼身周围即可。

对于浩哥的太太来说,有一个功夫了得且跟自己有共同爱好的老公,已经是一件相当幸福的事情,更别提每天回家都能品尝到老公精心所做的美食了,真是每一口都能甜入心!


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