【做饭】小海鲜正当季,快来盘肥嫩的辣炒墨鱼仔

发表于 讨论求助 2019-06-30 23:17:19


   辣炒墨鱼仔    

Q弹可爱的墨鱼仔配上麻辣的花椒、辣椒

让这个寒冬变得愈发火热!


    食材    

主料:墨鱼仔 250g、芹菜 50g、洋葱 半个、红椒 半个、葱 3根、姜 6片、蒜 6瓣、干辣椒 8个、花椒 10g

调料:豆瓣酱 1勺、老抽 半勺、生抽 2勺、糖 1勺半、味精 半勺


    步骤    

1、红椒半个去蒂切条,芹菜50g切斜刀,洋葱半个切条备用。

2、葱切葱花,姜切片,蒜拍扁切碎成蒜末。

3、沸水下墨鱼仔250g焯水,去除腥味。墨鱼仔变形后立马捞起。

4、热锅冷油,大火爆香干辣椒和花椒后,下葱、姜、蒜末煸炒,加入芹菜、红椒翻炒后倒入洋葱炒匀。

5、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺半、味精半勺调味。

6、倒入墨鱼仔翻炒均匀,使其裹上酱汁就可以出锅了。


    辣炒墨鱼仔    

【30秒集锦】


    小贴士    

1、炒海鲜时加适量蒜可以去除腥味。

2、墨鱼仔焯水时不要久煮,一变形就立马捞出。

3、炒料时,先下干辣椒、花椒炒出香味后再下葱姜蒜。

★给每条食谱点赞并留言,每周兔兔都会随机挑选一条优质评论,送出精美礼品哦~


    往期热门    


    厨房用品    

【长按图片直接购买】


    兔兔的群    




发表