• 文/广州市诚一水产科技有限公司 李家庆

　　

        长江中下游流域是我国水产品养殖主要集中区，绝大多数养殖品种收益受市场价格影响波动较大。但是反观最近几年，黄颡鱼养殖盈利水平还算稳定，成为华中区最近几年异军突起的一个特种品种。

　　

　　2016年黄颡鱼终端鱼价波动区间在9.5元/斤至11.5元/斤，绝大部分时间稳定在10元/斤至10.5元/斤。2017年开年后黄颡鱼鱼价出现上涨现象，平均上涨1.5元/斤。炮头在3.5两/尾的鱼价在12元/斤，炮头在4.5两/尾的黄颡鱼鱼价在13.5元/斤。

　　

　　笔者走访养殖终端，调查黄颡鱼养殖模式并经过对比分析发现有两种黄颡鱼养殖模式在调整卖鱼时间、缩短养殖周期、提高抗死鱼风险、提高赢利水平等都有较好表现，现在把这种模式整理出来分享给大家。

　　

黄颡鱼轮捕模式

　　目前黄颡鱼养殖户绝大多数都是一次性把鱼出售90%以上，然后排水干塘。但是笔者在终端走访中发现黄颡鱼轮捕模式有一少部分养殖户在操作，并且养殖效益及养殖优势还很明显。

　　

　　

该模式优点：

　　

　　① 捕大留小：通过该手段可以使“炮头”鱼快速出售，腾出空间让其它规格黄颡鱼摄食更多饲料，提高剩余黄颡鱼生长速度。通过出售“炮头”鱼，也是直接降低存塘鱼密度，释放更多水体空间，这两者因素的共同作用，达到了黄颡鱼快大、快卖的效果。

　　

　　② 合理出鱼：黄颡鱼价格这几年虽然整理稳定，但是在不同的时间价格还是有0.5元/斤-1元/斤的波动。通过该轮捕模式，在黄颡鱼价格达到理想时，就可以适当卖一批“炮头”鱼，实现短期内盈利和资金回笼。

　　

　　③ 降低亏钱风险：这主要是“翻塘”风险和发病死鱼风险。在黄颡鱼养殖刚刚兴起的湖南、湖北两省，在2015年和2016年黄颡鱼翻塘率较高，经济损失较大。通过轮捕模式，适时出鱼，降低黄颡鱼存塘密度，能一定程度上降低该风险。

　　

　　④ 能有效降低料比，轮捕模式降低料比主要是不断的去除“炮头”稀释苗种密度，提高“小鱼”对饲料的摄食量和生长速度，降低“大鱼”对饲料的过度消耗来实现的。

　　

　　⑤ 华中区现在主要是养殖“新口”黄颡鱼，对黄颡鱼上市规格要求不高，黄颡鱼轮捕模式刚好适合。

　　

改模式缺点：

　　

　　① 不能实现出售大规格黄颡鱼。通过轮捕模式出售的黄颡鱼主要集中在0.1斤/尾-0.2斤/尾，要想达到0.4斤/尾-0.5斤/尾的商品黄颡鱼该模式做不到。

　　

　　② 部分区域出鱼不畅，这主要是轮捕模式一次性出鱼量较少，一次性达不到鱼贩子需求量，鱼贩子不愿意去拉鱼造成卖鱼不畅。

　　

　　所以养殖户要根据自己的养殖习惯和市场需求合理选择该模式。

　　

该模式饲料选择：

　　

　　目前市场上黄颡鱼饲料档次主要有两种，40蛋白黄颡鱼饲料和42蛋白黄颡鱼饲料。在轮捕黄颡鱼养殖模式中选择哪一款饲料，笔者认为选择42蛋白黄颡鱼饲料较为合适。在黄颡鱼轮捕养殖模式中我们是通过黄颡鱼多吃、快长来实现的，而产品定位设计合理的42蛋白黄颡鱼饲料可以实现。笔者在2013年的时候做过40蛋白黄颡鱼饲料和42蛋白黄颡鱼饲料对黄颡鱼生长速度的影响，结果显示42蛋白黄颡鱼饲料养殖下的黄颡鱼具有明显的生长优势，见表6。

　　

一年两季模式

　　

　　一年两季模式的推出得益于黄颡鱼优质苗种的培育，现在华中区推广的优质黄颡鱼苗种生长速度是普通黄颡鱼生长速度2倍以上，只要饲料、池塘条件、养殖模式选择合理可以轻松实现一年两季模式。

　　

池塘条件要求：

　　

　　① 需要两个鱼塘或者更多：本养殖模式是通过标苗塘进行粗养，经过1个多月的饲养后对鱼塘进行分级，约40%的“头鱼”分筛到另外一个塘继续饲养，约60%的“尾鱼”留在原有鱼塘继续饲养。

　　

　　② 增氧设施：需要最少5亩一台3KW的增氧机，用来增氧和水质交换作用。

　　

养殖模式流程：

　　

　　放苗密度推荐：（见表7、8）

　　

　　该模式优点：

　　

　　① 一年多出一批鱼：充分利用好标苗池塘为商品鱼塘提供相应规格的黄颡鱼苗种，一年可以实现出售两批黄颡鱼。不但缩短了养殖周期，降低养殖风险，还加快了资金流动。

　　

　　② 提高亩产量：该模式讲究的是密度适中，不过分的追求高密度高产量，反而一年折合下来亩产量会有所提高。

　　

　　③ 黄颡鱼生长速度更快，炮头更大。

　　

　　④ 更容易管理：单季鱼的低密度放养模式下水质更容易管理，鱼病也更容易控制，最终提高黄颡鱼养殖效益。

　　

　　⑤ 成活率更高，这里的成活率主要指商品鱼塘的成活率。养殖大规格的黄颡鱼苗种成活率更有保障。

　　

　　⑥ 可以轻易实现大规格黄颡鱼养殖，即1.5两/尾起售，炮头在3两/尾以上；也可以实现小规格黄颡鱼养殖，即1两/尾起售，炮头在2两/尾以上。该模式实现了轮捕模式所不能实现的大规格黄颡鱼饲料。

　　

该模式注意点：

　　

　　标苗塘和成鱼塘养殖时间、出鱼时间一定要规划好，不能长时间压塘而影响后期养殖。

　　

该模式饲料选择：

　　

　　根据营养需求，黄颡鱼苗种期最好选择42蛋白黄颡鱼饲料，其不但能提供充足的营养还能提高黄颡鱼生长速度。但是终端走访中部分养殖户会选取40蛋白黄颡鱼饲料，他们认为小苗期使用高蛋白类饲料死亡率较高。个人认为之所以会出现这种现象是饲料营养标准设定和投喂率不匹配造成的。

　　

总结

黄颡鱼养殖模式和出鱼习惯有很多种，别人的模式能挣钱，也许自己使用后就会亏钱。所以没有通用的模式，其他养殖户的养殖模式我们可以去借鉴，然后再根据养殖户自身的养殖特点和技术水平找到一个最适合自己的养殖方式！

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