我这样照顾我的老父亲

      父亲老了， 自母亲去世之后， 父亲的情况是日渐衰老日渐衰弱， 2012年的春节几乎都已经被医院放弃，我大年三十晚上到家，看着垂垂老矣的父亲， 虚弱的几乎言不能成句，心痛无比， 决定留在家中， 穷尽我毕生所学， 助我的父亲康复。以下是我照顾父亲的一点心得，愿于你也有帮助， 祝天下的父母都能像我父亲一样，有一个健康幸福的晚年。

图为八十五岁父亲康复后在自己的剪纸艺术作品《双龙盘珠如意图》 前留影。    

        
        2013年2月9日大年三十夜， 五哥和侄儿终于在机场接到我， 一路走高速回到家里时， 四哥正在厨房忙碌收拾， 给我热着过年的美食， 其余的哥哥嫂子， 都在看电视打麻将，共享天伦，唯有年迈的老父亲，一个人枯坐在沙发边上，穿着棉大衣羽绒服捂着被窝，神情呆滞，默然不语。见我回来，几乎是老泪纵横，想勉力起来言不成句的叫哥哥给我开饭却是站不起来。我看得心泪交流，勉力克制着，努力笑出来，让爸爸放心。那时候，爸爸慢阻肺已是晚期，肺与心脏相互影响，已经是有了晨昏不辨的肺性脑病症状，父亲对自己已经绝望，医院已经尽力，故而在春节来临之际，哥哥们拗不过父亲的坚持， 只好中断治疗，在农历二十七八，把爸爸接回来过年，直到大年三十当日，才去办了出院手续，拿了一些出院医嘱的消炎药头孢克肟。

 原来爸爸已经断药两三天了，我心剧痛。

大年初一至初十， 为了让爸爸能够静养， 哥哥们都没回来， 家里只有我一个人陪着爸爸。看着爸爸骤然间消瘦下来的身躯，我真的是体会到了什么叫心如刀割。可是，心痛解决不了问题， 我要用有限的时间，尽我最大的努力，改变这一切-----附近有一家医疗卫生服务机构，我立即赶去买了几瓶复方甘草片，立即开始了艰难的消炎过程。爸爸身体弱炎症重，肺部的积液难以吸收， 按照医嘱每天两次头孢克肟，根本控制不住炎症，用三次，则药力太猛父亲承受不了，整个人躺在床上不能动弹，晕眩得说床要翻了。 我只好在每天早七点和晚七点两次的医嘱消炎药中间，加上两次中药复方甘草片来平喘祛痰止咳，帮助爸爸恢复呼吸。一次是在中午两点，一次是在深夜里父亲起来起夜的时候，无论是十二点，一点，两点，还是三四点，总之，那十天，以及后来直到父亲逐渐康复起来的两个月，我一直都是半清醒状态，即便是身在床上睡觉，靠爸爸房间的那一只耳朵永远是醒着的，随时听着爸爸房间的任何动静。而此间的饮食， 则保持必要的荤素平衡易咀嚼，易消化。

这样昼夜不眠十天之后，父亲的炎症终于得到了控制，我十分欣慰，立即开始用中药调理，因为如果有炎症在身上的话，中药补益很可能将带来难以预料的反作用，所以一切的补益，都只能在炎症控制住之后开始进行。

这里是一个来自哈尔滨中医药大学的食疗小方子，药性平和，扶正固本，效果显著，营养美味。
配上鱼油，多种矿物钙D片，以及每日两次六味地黄丸，加上继续消炎，父亲的状态迅速好转。现将这个神奇的小方子公布出来，让我们共享老祖宗留下的宝贵遗产：

黄芪 30克， 麦冬15克，一斤左右豺鱼一条共煮，吃肉喝汤。

这个方子是我在孔子学院外派教师培训营里学到的，来自伦敦中医孔子学院的院长为我们讲授中医养生的时候教给我们的，虽是小方子，却是再次验证了祖国医学“小小药方医大病” 的神奇疗效。在开始服用此方一周后，我几乎被医院放弃的父亲，能够从床上下来，拄着拐杖走到了客厅里。两周后，居然能够坐电梯到楼下晒了五分钟的太阳，三周后能够在花园里小散会步，五周后能自己牵着狗儿在小区外面去赏花，并已听不到此前十分沉重的呻吟了。
图为用药五周后父亲独自带着缘儿下楼散步赏花。


3月30日，大哥大嫂开车来接父亲出去春游，春日里的梅花生机盎然，，父亲居然能够亲自挑选金鱼和花草，我们大家深感欣慰。

图为用药7周后3月30 。


五月一日，堂兄女儿回门宴，爸爸身着鹅黄的盘龙唐装亲自出席，精神矍铄，步履轻快，宴毕回家，继续和缘缘狗儿玩耍了半天才去休息。那一年我的父亲八十五岁。



爸爸喜欢这样握着缘儿的手手每天都和缘宝说说话。



图为爸爸和缘儿一起玩，妈妈走后，缘儿成了爸爸最贴心的陪伴，每天每天，忠心耿耿寸步不离陪伴爸爸。


到这里你可能会感叹祖国的医学竟是如此的神奇，可是最神奇的，却是我们的中药可以复方，也就是当你觉得缺什么或者需要加减什么的时候，你就按照中医中药“十八反十九畏”的原则去添减就是了，需要注意的是“升降沉浮“”四气五味”。《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”，这些就是养生药膳的原则，必须遵守。了解了这些，对症添减你需要的药材，疗效自然就是倍增。以我的父亲为例，父亲久病虚弱，一开始我都不敢用重药，30克黄芪15克麦冬起始， 先给父亲构建一个耐受的基础，然后针对父亲血压很低脉搏虚弱的情况， 黄芪加到了50克，麦冬用到了24克，这一个星期下来， 父亲的血压明显升了起来， 待父亲血压脉搏升到正常范围之后，我就把黄芪减到40克，麦冬维持在18克左右，然后针对父亲肺弱的情况，加了5-8克当归，到了第四个星期，才敢在药汤里加上3-5克人参。因为当归和人参会影响汤的口感和味道，也会对汤药的性质产生重要影响，所以千万不能多放。再有，我父亲是满口假牙，武汉人爱吃的豺鱼片，往往很难剃净鱼刺，我是在豺鱼买回来之后，亲自从打下的豺鱼肉里，一片一片的片出完全没有刺的鱼肉片，因为假牙都有假上颚难以发现鱼刺，所以， 一旦发现鱼刺，那就太晚了。为了确保每一片鱼肉都没有刺，我是每一片都用手指反复捏反复感受，这个过程十分琐屑，考验耐性，但惟其如此，方能确保父亲的安全，我别无选择。

我的具体做法是：
1.  豺鱼买回来，剃好鱼片，点火热锅，锅热后下少许油，姜片爆香，再将有刺的鱼肉和鱼骨鱼头鱼尾鱼鳍等一起下锅爆炒，然后加满水，加入事先准备好的药材，大火煮开，中间撇去浮沫。至鱼汤煮至乳白色，然后滤出汤，再加满水，继续煮，再滤出汤。将两次滤出的汤混合，放好备用。记住这里先不加盐。
2. 剔除了刺的豺鱼片片好之后，可直接放进冰箱冷藏备用，也可用生抽黑胡椒生粉浅浅腌过使其入味，再放入冰箱冷藏备用。

待到真要吃的时候，我是这样做的：

1.  点火开锅， 锅热之后倒入适量滤好备用的豺鱼汤，加入少量姜丝去腥提香。
2. 随季节变化和父亲的口味，可适量添加应季时鲜的小白菜心， 新鲜蚕豆瓣，新鲜豌豆，小嫩豆腐块，少量平菇，少量黑木耳，黄花菜，枸杞子，西红柿，丝瓜，汤菜叶，新鲜莴苣丝，娃娃菜心，大白菜嫩叶丝，初春的嫩荠菜等等作为配菜，一则平衡荤腥，二来确保新鲜口味，不至于厌倦。对了，为了确保父亲的食欲，每吃完三条豺鱼我都会换两条黄颡鱼继续，一来没有刺，二来味道鲜美，爸爸爱喝黄颡鱼豆腐汤，正好变换一下口味，目的只有一个，那就是确保每日中药汤饮不断。而之所以不长用黄颡鱼， 那是因为此鱼无鳞民间不大推崇用作药膳，另外其疗效也不如豺鱼。
3.汤和配料如上所述，那么主料自然是没有刺的豺鱼片了。将鱼汤煮沸，配料煮好，汆入少量鱼片，打进一个鸡蛋，这时再加入少许盐提味。待鸡蛋渐熟的时候关火，再加上黑胡椒粉和葱花提香，这样等盛到碗里端到桌上，鸡蛋刚好外熟内软溏心， 非常符合爸爸的口味。如果哪天不想吃饭，加入一小把粉丝或者面条馄饨之类，也是美味的一餐。
 《黄帝内经 * 素问》篇云“五蓄为益”，所以荤菜对恢复体能是有帮助的。餐餐都吃鱼片难免乏味，所以，诸如鱼丸，鱼参，上好的嫩里脊腰条梅子肉片，汆汤丸子，油炸肉丸子切成片，玲珑混沌，水饺，龙须面玉带面等等，都是很好的替换，配着甘甜香醇的豺鱼汤，也都非常美味。

武汉人口味极其挑剔，上述材料宜选少量品种甚至单品搭配，否则味道杂了反而不好喝。需要特别注意的是千万不能加蒜，否则五味不和，难以下咽。

味道鲜美，功效显著，世上哪里还有这样两全其美且又饱含亲情的好药方呢？真的是不能不佩服老祖宗的智慧！

这些年漂泊在外，没有办法亲自照顾爸爸，都是交待了哥哥们甚至看护学做这道药膳汤，因为经常有吃的缘故，爸爸身体状况比同龄老人还是要好出许多，然而终究还是抵不住时光的残酷。今年十一回家，爸爸已经又是颤颤巍巍了。于是我又开始调整照顾爸爸的方案，当然啦，药膳豺鱼汤再次登场，这一回配的是我从美国带回来的洋参， 效果简直翻倍。两个星期，90岁高龄颤颤巍巍的爸爸就又能在家里行动自如了。


最后小结一下，老年人因为饮食跟不上，所以必须补充营养。
深海鱼油，多维矿物D，复合维生素，六味地黄丸，这些日常补养都要根据老人的具体情况跟进，2013年为了解决父亲呻吟的问题，我做了大量研究，终于决定以补钙的方式来尝试，结果效果显著，再次证明， 爱的力量是多么神奇！所以这次离开家之前，我专门交代好看护，每日的营养配方和药物均要按照我写在记事本上的方案进行，而最新的回复说，父亲的情况越来越好，这也让我们这些在外奔波的儿女，能够放下一些忧虑，全力以赴的去工作。

2013年5月1日，85岁的爸爸参加完堂侄女的回门宴，精神矍铄心情愉快回家和作者合影。

所以今天，藉着重阳之际，我把照顾父亲的这点心得写出来，希望对您有所帮助。
最后， 祝愿天下的老人，都能有一个细心耐心的好孩子， 都能在桑榆之年享受到最好的照顾，都能健康愉快的过好每一天。