写在前面

最近鹿邑的天变化的有点快，一秒入秋，丝丝寒意袭来，感冒加没胃口就不知道吃什么了。突然想到上次给大家推荐的苗阿婆酸汤鱼，和小伙伴又去了一次，氤氲的热气夹杂着酸汤鱼醇厚的酸味升起来的须臾，便是最温暖的时候。

天变凉了，该吃点东西囤囤脂肪暖暖身体了。不如今天就来一锅酸汤鱼吧。

而且老板很大方，答应鸭鸭每天再给大家送点超级VIP会员卡，一定记好领取方式哦！

福利一

   免费领取鹿邑苗阿婆超级VIP会员卡  

参与方式：

凭此文到店，

单笔消费满300元免费赠送

苗阿婆VIP会员卡一张

永久享受会员福利

会员墙留言还有惊喜，

并且有机会免费参与试吃

活动时间：9月13日--10月31日

使用会员卡会便宜很多哦，

鸭鸭偷偷给你们看了下菜单

↓↓↓

酸汤锅底   原价10元  会员价6元

酸汤清江鱼 原价32元/斤会员价28元/斤

酸汤黑鱼   原价32元/斤会员价29元/斤

阿婆米豆腐  原价18元   会员价15元

婆婆丝娃娃  原价18元   会员价16元

……

还有好多菜品，鸭鸭就不一一列举了

福利二

关注鹿邑在线用户或下载大鹿邑app用户

凭此文章可以享受8.8折优惠

（具体参与方式见留言板第一条）

注：会员卡和8.8折优惠不能同时享用

 营 业 时 间 

10:00——22:00

 订 餐 电 话 

0394-8771181     0394-8771191

 地 址 

鹿邑县卫真路与栾台路交叉口西南角

▼

鹿邑竟偷偷来了一群贵州人

或许你没去过贵州

或许没试过正宗的贵州料理

但你一定想过

在一个别具特色的环境中

享受一顿别具特色的美食

像这样

门口有两位穿着苗族服饰的欢迎人员

↓↓↓

进门就看到四口大缸，据店员说，这可是店里的镇店之宝，所有的菜品都是围绕着这四口大缸做的。

这就是贵州有名的“酸”

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再往里面走，苗族特有的银头饰，服饰，土墙石墙…

都说苗阿婆“土里土气”的，他还真是毫不客气地把贵州搬到鹿邑来了。

上到二楼，看到特色签名墙。

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还有各种包间，取名全部来源于贵州的著名景点，包间里还有贵州山水画，让人仿佛一秒就置身于苗族的氛围之中，好山好水，似乎也可以理所应当的期待一份好的食材。

▼

酸酸辣辣贵州味，少了这七道可算白来了！

贵州苗家酸汤鱼

贵州人超爱吃酸，民谣中甚至还唱道“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，意思就是三天不吃酸，连走路都站不稳~

鹿邑苗阿婆家的酸汤鱼，全店只专注做酸汤，为了把原原本本的贵州味搬到鹿邑，直接把主厨从贵州请到了鹿邑，连制酸的番茄都是从贵州过来的野生小番茄。~苗阿婆家的贵州苗家酸汤鱼还曾上过《舌尖上的中国》

要做好一份正宗的酸汤鱼，它的汤底可是隐藏了很多学问。贵州野生小番茄，糯米与玉米熬制的米酸，贵州的大红辣椒，木姜子，木姜子油等，经过特别的方法进行调制、分别用土坛子发酵而成，味道独特、酸鲜可口。

酸汤鱼作为每位贵州人生活的必备，和着“木姜子、木姜子油”的香味让人欲罢不能，如果吃酸汤鱼木有“木姜子油”，就像吃方便面没有佐料面。

鸭鸭这次选了一条清江鱼（苗阿婆酸汤鱼还有酸汤中华鲟、酸汤鲶鱼、酸汤草鱼，酸汤黑鱼、酸汤黄辣丁等，而且酸汤里还可以涮各种各样的菜，和火锅一样爽，比火锅更有营养）

看来自贵州大厨的酸汤鱼制作

↓↓↓

清江鱼现杀

制作酸汤

加入辅料

放入清江鱼

浇酸汤

搞定 ，就等着上桌煮啦

记得吃的时候一定要蘸料吃哦！

↓↓↓

据说贵州女孩皮肤这么好，就是因为她们经常喝酸汤哦！所以，吃完新鲜的鱼肉后记得大碗喝汤，让纯正的苗族味在我们鹿邑人的味蕾中释放，“吃过这餐，到过贵州”。

婆婆丝娃娃

鹿邑人听到这个是不是特别好奇这到底是什么菜呢？

其实丝娃娃是一种贵州街头最常见的小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

这道菜配有薄饼，是用大米面粉烙成的，手掌大小，然后用薄饼卷入黄瓜丝、胡萝卜丝，绿豆芽、海带丝、白萝卜丝、荆芥、鲜榨菜等。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。又名素春卷。

吃时当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是婆婆丝娃娃的精髓。采用炸黄豆，折耳根等各种配料秘制而成。

菠萝饭

鸭鸭吃过很多菠萝饭，但我可以负责任告诉你，苗阿婆家的菠萝饭真的超级无敌好吃，店家精选热带水果菠萝的香气，糯米，紫米，枸杞，一口含在嘴里简直不能更赞~

酸甜清新而不腻的味道在牙缝间滑开，刺激着每一寸味蕾，好幸福~

黄糕粑

黄糕粑可是贵州的“网红小吃”，还入选了中国金牌小吃名单。这种看似简单的食物，却是将糯米和红糖等原食材按一定比例研磨成浆，经过20小时的蒸煮特制而成。黄糕粑吃法很多，苗阿婆家是采用直接切片的吃法，吃起来绵、软、糯、滋润爽口，让人食欲大开。

苗家折耳根

苗家折耳根大概就是传说中的“甲之砒霜，乙之蜜糖”，折耳根又名鱼腥草，吃起来有一点鱼腥味，但吃两次以上就会被这种味道吸引。不过鸭鸭还没吃惯

阿婆米豆腐

苗阿婆家的米豆腐和四川的凉粉有点相似，但是做法和调料以及口感口味却截然不同。苗阿婆家的米豆腐是用贵朝米（古代用来上贡朝廷的米）泡一晚上，然后加上适量菠菜汁代替水磨浆制作而成，再放入各种调料，酸辣可口。

再配上点店内特色的烧烤

烤猪蹄，烤扇贝，烤生蚝，烤牛心管，烤鸡翅，烤小腰，烤羊鞭，烤鸡皮，烤猪皮，烤羊宝，烤猪脆骨，烤羊肉串，烤羊腰，烤鸡爪，烤鸡软骨……

再喝点苗族杨梅酒、米酒，甜丝丝的，女孩子也可以喝~

简直不要太幸福了~

鸭鸭还客串了一下苗族姑娘，你看看怎么样

从每颗番茄的挑选，到出品上桌，再到设计感满满的环境，都能看到老板大费周章也要把最好的贵州苗族味，带到鹿邑的用心。

很赞有木有！!

说了这么多，你有没有心动？

注意!！ 

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鹿邑在线吃货小分队

跟着鸭鸭一起发现《鹿邑哪好吃》