主料：石斑鱼1条，芦笋2根，魔芋3扎。
辅料：姜1片，胡萝卜2片，高汤300克。
调料：嘉豪鸡骨奶白汁10克，浓得鲜鸡汁10克，胡椒碎2克，香油3克，盐适量。

做法：
1、石斑鱼宰杀，处理洗净，取鱼肉切成片，用淀粉和盐腌制待用。
2、芦笋滑油；魔芋汆水待用。
3、高汤起锅，加入上述调味料，下入鱼片、芦笋、魔芋，慢火浸熟，入香油，装入盛器中。

心得：
石斑肉质细嫩，本味清鲜，融入奶白汁清香的风味，起到画龙点睛的作用，提鲜不盖味，汤色乳白，味道和美均衡。

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