熙熙攘攘的福田CBD

高楼林立，霓虹万千

很少有人注意到

一座空中庭院隐于其中

木桥逶迤、流水潺潺

自成一处僻静的小天地

入口藏在僻静的小角落，只供一人行的通道口被帘子遮掩着，非常隐蔽，有人戏谑“唯有缘人才能找到此处”，撩开帘子却别有洞天，一条长廊等着惊艳你的眼。

迈过长廊，就来到院子真正的大门，热情好客的主人会在门口为你递上拖鞋。

一推开门，狭长走道、昏黄灯笼、古朴屋檐，夹杂着淡淡木香，每处细节都令人心生喜悦。

越是深入其中，越会意识到这是一处多宝贵的“料亭”。

不同于割烹和怀石，料亭重视的，就是食物与景物相互交融的满足感，窗外流水潺潺、绿意茵茵，窗内刺身鲜美、酒香袭人，酒不醉人人自醉。

无声散发芬芳的竹帘、无人带路根本不可寻的入口、四季更替的好风光，这都是料亭在我心中的必备要素。

料亭的美丽，更在于浓厚的季节感。春夏秋冬四季、晴时雨时二景，各有动人心脾之美。

突然放晴，空气氤氲着雨后初晴的淡淡清香，还可以对着森森庭院潺潺流水小酌一番，哪管它世间纷纷扰扰。

我更偏爱在此时来一份刺身拼盘，每口都能尝到飘扬过海的新鲜滋味。

夜深，这里也有不同于白日的好风光。这种美，关乎气候、天色，更关乎心境。

令我欣喜且意外的是，室内还别具匠心地设计了几个小吧台，不单单“料亭党”、就连“割烹派”也能在这享受到与师傅面对面交谈的愉悦。

炉端烧的吧台往往最热闹，很多人坐下来先不看菜单，直接询问师傅有什么应季鲜货。

不过应季飞机货可遇不可求，虽每隔两三天就会进货，但有时客人太多很快就会估清。有次过来遇上隔壁有三桌询问“一夜干”，却不能满足口腹之欲。

吧台中间藏了一个“烤炉之谜”，摒弃了传统的炭火，烤出来的食物却更为鲜美，令众老饕百思不得其解。

“炭最多只能达到800℃，这个日本订制的烤炉，能瞬间到达1200℃，充分锁住食物的汁水”。坐吧台的意义，或许就在于你与师傅一问一答的博弈。

日本远渡而来的神秘烤炉，长达1.2m，需要8个壮汉才能搬动，分上下两层，每层还有不同的区域，分别烤制不同的食材。

1200℃的高温，隔着屏幕都能感受到“滋啦滋啦”的快感。

吧台有位香港师傅，可爱呆萌，每次都用蹩脚的普通话与人交谈，但一回到烤炉前，又格外专注。

聊天后方知他跟日本师傅学艺已有27年，还曾在米其林餐厅工作过，颇有“大隐隐于市”之感。

鱼是炉端烧必点之物，喜知次一夜干银鳕鱼鳗鱼……只要你喜欢，可以吃上好几周不重样（如果运气好碰上都有货的话）。

这次还偶遇有鲜活的阿拉斯加帝王蟹到货，很少看到这种“庞然大物”做炉端烧，倒觉得十分新奇。

看着师傅专心制作，冒着热气的食物就在眼前，让人忍不住说一句“おいしい”！

如果想单纯来体验“料亭”之美，又担心费用过高，我更推荐这几款精致的午市定食，100-200rmb不等，可凭自己喜好选择。

亲临其境的小桥、流水、竹林，这是料亭的魂。

远渡而来的师傅、食材、风味，这是食物的魂。

夹杂在一起，便有了很多人心中理解的“料亭”——

『眼里所见的，嘴里尝到的，耳边吹过的，都是艺术。』