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作者简介

戴永梅

南京医科大学附属南京市妇幼保健院营养科主任 硕士 副主任营养医师

，江苏省医院协会临床营养管理委员会常务委员，江苏省自然医学会食疗分会常务理事，国际药膳食疗学会江苏分会常务理事。

从事妇女营养咨询与指导、带教、科研工作十六年，有较丰富的妇女营养保健咨询与指导的经验。2012年度获得江苏省妇幼保健系统重点人才称号。

参与编著了《准妈妈课堂》、《产妇月子宝典》等科普丛书。

门诊时间：每周一、周三全天
联系电话：025-52226453
地址：五楼产科门诊内523诊室

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孕早期的营养生理特点

孕早期是指孕期的前三个月（1-12周）。在此期间，胚胎的生长发育速度缓慢，每天在母体内约增长1克。母体的有关组织及胎盘增长变化不明显，对热能的需要与怀孕前相似。但是，妊娠早期处在胚胎细胞的分化增殖和主要器官形成阶段，是胎儿生长，发育的最重要时期，许多不利因素，会使胎儿发育不良或先天畸形。此外，约有半数的孕妇由于体内激素的作用，内环境的改变,常会发生恶心、呕吐或食欲不振，这些症状一般从怀孕的第6周开始，至第12周消失。妊娠反应往往会改变孕妇的饮食习惯，影响营养素的摄入。

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孕早期的饮食调配

孕早期的膳食应是营养全面，经过合理调配的平衡膳食。所需营养与未孕前的相似。具体如下：

·保证优质蛋白质的供给：

最好选用容易消化，吸收，利用的优质蛋白质，如畜禽肉类、乳类、蛋类及豆制品。每天最好能保证35-40克，相当于粮食200克加鸡蛋一只，瘦肉50克。

·适当的碳水化合物：

每天应吃到150g以上，包括米饭、面条、薯类等。以免因包括饥饿而使母体血液中酮体蓄积，并积蓄在羊水中，被胎儿利用，胎儿利用酮体后将对大脑产生不良影响。

·充足的无机盐和维生素供给

胚胎早期某些微量元素缺乏可导致胎儿生长迟缓，骨骼和内脏畸形，还可影响中枢神经细胞。某些宏量元素又是维持孕妇正常生理所必须。富含锌、铜、铁等矿物质的食物有畜禽肉类及内脏、核桃、芝麻等。乳类、豆类、水产品含钙量丰富。孕妇因代谢改变和妊娠反应，应有充足的维生素补充，如味觉异常，经常呕吐，可补充B族生素及维生素C，严重呕吐者应多吃蔬菜，水果等碱性食物，以防酸中毒。

孕早期一日食谱举例

餐次	名称	原料
早餐	牛奶 1瓶	牛奶250g
	烤馒头片	标准粉50g
	肉松	肉松10g
加餐	核桃2个	核桃15g
午餐	米饭1碗	大米100g
	芹菜豆腐干炒牛肉丝	芹菜茎100g
		豆腐干30g 牛肉丝50g
	海米烧油菜	油菜200g 海米10g
	紫菜鸡蛋汤	紫菜5g 鸡蛋50g
下午加餐	芦柑1个	芦柑200g
晚餐	花卷1个	标准粉50g
	小米粥1碗	小米50g
	糖醋鳊鱼	鳊鱼100g
	拌白菜心	白菜心150g 海蛎肉6g 香醋10g
晚加餐	芝麻糊	芝麻糊25克

全日烹调用油20g，盐6g,糖10g。

本食谱可提供能量2100kcal，提供蛋白质90g，脂肪65g,碳水化合物220g。维生素、无机盐、微量元素全部达到极轻体力劳动孕早期妇女的供给量要求。

中国临床营养网编辑部

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