深藏在不起眼的小巷中,有帅哥有美酒的炉端烧!

发表于 讨论求助 2020-12-29 06:33:38

缤纷潮地旁淡然入巷

静享浮华喧嚷外一抹侘寂

别有洞天里和歌沽酒

赏味绝海珍馐与四时风物



宽三四米、长百多米的这条胡同

位于北京侨福芳草地购物中心北侧

毗邻东大桥最具人气的潮流圣地旁的它

白日里并不起眼

夜幕降临

近胡同中段的一片日式灯笼墙,亮起点点红光

路过的人会发现

灯笼簇拥着的是间门面精致的食肆:

ITO Restaurant伊藤酒菜处



有别于其他的餐厅,伊藤酒菜处的炉端烧更像是一个现点现做的“食材大卖场”,食客们围坐在烤炉周围,新鲜的食材就放在面前,指点江山般的现挑现选,厨师便会在餐台后现场料理,一柄长而有气势的船桨,是刚烤好的食物与食客之间的桥梁,食客在这端、大厨就在另外一端。



主厨黄嘉乐最喜欢这种形式,因为与食客距离最近,他是香港人,看起来很年轻,却已有十几年的日料经验,在他对日式料理的感悟中,料理既包含对食材的重视,也强调对工艺的挑剔。



ITO伊藤酒菜处的炉端烧餐台、5间包厢、4间半开放包厢,乃至有10张大小餐桌的寿司吧等区域,诸多颇具心思、风格自然的细节,让来客在不经意间收获趣意和舒适,比这些更吸引人的,则是店内的美馔和酒饮。



先来几个开胃小菜,有朋友看了我发的朋友圈告诉我这白鳗鱼苗可是很金贵的食物,被我们拿来假装宝格丽蛇头系列了[偷笑]



河豚鱼干,是干不是肝,虽然叫干却实实在在很软嫩,那个说自己吃不了河豚的某人你一定要来尝尝,你会爱上的,实在是下酒好物!



盐烤银杏味道相当不错,想到自己小区落的一地的银杏果,也是后悔万分呀,想着明年一定做来当零嘴。



烤虾的时候,炉端烧对火候要求严格,帅气的料理师傅一丝不苟



烤大虾在大长铲子里递过来接着都扑鼻的香气!小臂一样长的黑虎虾太过瘾了,肉质紧实,感觉吃完这一只虾饱了一半了。



和牛烤串的火候恰当,火燎的油香特别棒,还有芥末籽酱真是点睛之笔!



照烧银鳕鱼这一份又是搭配秋葵又是玉米,饭量小点儿多点一份这个就要吃饱了,所以来了点这个千万别每人一份啊,要share呀!



又有多少人来这里是奔着鳗鱼饭的,为了能继续吃更多好吃的,我们只点了烤鳗鱼,外焦里嫩,肥而不腻,出品不俗。



刺身小拼里牡丹虾甜美,吃过的虾头别浪费,拿到后厨给炸过了之后重新上来,那叫一个酥脆,下酒绝佳啊!还有吃完了觉得自行抹上一层唇膏的肥美toro,太满足!



烤口蘑满满汁水,鲜汤带着蒜香,一口吃掉才不会丢失鲜味



蟹肉黑松露釜饭,接连几天黑白松露,再一次森森的感受到,松露季是真的来了



点了这么多下酒好物,当然酒也没少喝,成瓶卖的店里自酿的各种,葡萄柚子青梅山楂蓝莓姜,各种口味喝了七八种,微醺的赶脚justallright~~



店里的海盐冰激淋一定要吃啊,浓郁奶混合其中,入口棉花又带着颗粒感



言欢把酒

这里是一处可比肩夜话、击节而歌的巷中酒肆

择鲜而炙

这又是一座有出众食材、料理道地的和风食庐


伊藤酒菜处

地址:芳草地北巷甲1号(侨福芳草地大厦北门正对胡同内)
时间:11:30 - 22:00
价格:244元
联系: 010-85613757



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