阿婆牛仔粒

明明是中餐却做出了西餐少有的精美。平滑的盘子上躺着粒粒饱满的牛仔粒，盘子四周有零星的点缀，清凉的颜色呼应牛肉的厚重，看上去大有食欲，重要的是好吃不会胖！

没有尝过新菜的你一定还不知道它的口感，最上层秘制的酱汁是整份菜品的点睛之笔；牛肉的选材也是讲究的很，相信您只要吃过我们家的牛肉就一定会满意它的。

这次的牛仔粒是以凉菜的形式出的，这就弥补了凉菜没有牛肉的遗憾了。到此，在云台阁想吃牛肉您又多了一种选择，凉菜、热菜、位菜，都可以！

金秋刀鱼

在这里还真要友情提示一下，您欣赏过这绝美的金秋吗？“看万山红遍，层林尽染”这样的美容易让人有天凉好个秋的感叹！不要错过金秋的美景，就像我们邀您参与云台阁每一次新菜的品鉴，每一个活动的莅临一样。

刀鱼也就是带鱼与大黄鱼、小黄鱼、乌贼并成为中国的四大海产。刀鱼的家常做法还是以干炸居多，但是现在的饮食还是追求少油少盐，所以油炸菜品我们也不推荐，凉菜“金秋刀鱼”的制作方法无疑是更健康的。

看似常见的刀鱼也有丰富的营养价值：

1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

泰式虾饼

凉菜的上新还在继续，准备好的爆料被搁置，现在拿道热菜补上“泰式虾饼”。恍然大悟了吧，这个小圆饼是纯虾仁制作的，口味不多说，毕竟虾已经是家庭比较常见的菜肴，重点是泰式的酱料。

忽然发现酒店与虾仁有关的菜品都是老少皆宜的鲜甜口味，您品尝过几种云台阁关于虾的菜肴？有最喜欢的吗？不妨说出来，这里给您一一记下。

海鲜线茄煲

选材上我们用了线茄，它的口感更嫩而且更容易入味。配上新鲜的虾仁，也是营养丰富、口味纯正的的一道菜肴。

茄子的做法很多，但是我们也说过“地三鲜”这道菜是不建议多吃的，因为它虽然都是青菜，但含油比较多，多吃不宜。