1.

石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划断，用少许盐抹匀腌制5分钟左右

2.

香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片

3.

入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)

4.

盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好。

烹饪技巧

蒸的时间请根据鱼的大小决定时间，我这每条大约200克左右，5分钟差不多了。

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