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据说这样的做法能让石斑非常鲜甜——冬菜蒸石斑

2020-11-30 03:06:25

中秋小长假
在家简单做美食

七带石斑鱼:含肉率高,氨基酸含量高且肌肉中矿物质种类丰富,肉质鲜美易于人体吸收利用。


 冬菜蒸石斑
食材:七带石斑一条

          冬菜、红椒圈

         葱丝、姜丝、

 
将鱼刮鳞,用剪刀剪开鱼鳃,剖开鱼肚拔除内脏。并用水冲洗干净沥干水份。用刀在鱼身两面划几刀。



 
鱼装盘,鱼身上铺一层姜丝,姜丝上铺一层冬菜,在放少量红椒圈,最后淋上少许油即可准备入锅。



 
大火烧开水后把鱼入锅置于蒸架上,大火蒸8-10分钟后,开盖放上一层葱丝然后在盖上锅盖关火焖30秒然后出锅。



最终鱼出锅后

用一个汤匙将盘中的鱼汁舀起

均匀的淋在鱼身上

让整条鱼均匀入味即可享受美食




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