鱼肉也可以做出清香的味道。鱼肉的鲜美、西芹的清香，慢慢的品味，这是一道越吃越有味道的佳肴。”

主料：鱼片(400克)、西芹(100克)、胡萝卜(30克)、泡发的木耳(35克)

调料：黄酒、姜末、蒜末、醋、白砂糖、盐、白胡椒粉、干淀粉、油

做法：

1、准备原材料。

2、将鱼片洗净沥干水分，切成长条状。

3、加入盐2克、黄酒10ml用手抓匀，再加入干淀粉抓匀，腌制15分钟左右。

4、西芹洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、 木耳切丝。

5、准备好姜蒜末。

6、锅中加入适量油烧热，将鱼柳炸制微黄捞出沥净油份。

7、锅中留底油，爆香姜蒜末。

8、加入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻。

9、加入鱼柳和西芹同炒。

10、调入盐2克、黄酒5ml、白砂糖、 白胡椒粉翻炒均匀，最后烹入醋翻炒均匀即可。

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