清蒸石斑鱼是粤菜中的一道汉族传统名菜

石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称

可与淡水名产桂鱼相媲美

多产于舟山东面沿海一带

用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养

——材料——

用料：石斑1条（约600g）、姜10g、葱20g

调料：蒸鱼豉油2汤匙、胡椒粉1茶匙、花生油2汤匙

——做法——

①鱼洗净去掉内脏，放在铺了葱段的盘中；

②上面撒上姜丝；

③煮滚一锅水，放入鱼隔水高火蒸10分钟；

④将蒸好的鱼取出，以葱丝装饰；

⑤将热油淋在蒸好的鱼上，

再淋上蒸鱼豉油和胡椒粉的混合酱汁，即成！

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▼美食坐标

【店名】好萬年海鲜酒楼

【预订电话】 0755-33232333

【坐标】宝安区松岗街道沙江路维也纳酒楼二楼（松岗地铁站G出口）

【停车信息】开车过来的小伙伴可直接导航“好万年海鲜酒楼”，店内提供露天及地下室停车位