时下，许多人喜欢生食生鱼片或其他不完全熟的食物，医学专家潘兴飞介绍，生鱼片、蟹、蝲蛄、小龙虾等都是导致寄生虫感染的高危食物。

生鱼片：易感染肝吸虫病

　　肝吸虫的囊蚴常寄生在淡水鱼的体内，如麦穗鱼、棒扁鱼等。人因进食未煮熟而含有肝吸虫的淡水鱼、虾，容易引起感染。

　　肝吸虫主要寄生于人体肝内中小胆管，也可在胆总管、胆囊、胰腺管甚至十二指肠或胃内发现。肝吸虫主要损伤肝脏，患者感染后可有肝区疼痛、腹胀、腹部不适等，生化检查可有肝功能异常。

　　慢性重复感染者可发生肝硬化，儿童时期严重感染者可发生生长发育障碍、侏儒症。肝吸虫病常并发胆管炎、胆囊炎、胆石症，甚至可诱发肝癌和胆管癌。因此，专家建议淡水鱼虾要充分煮熟后食用。

蟹、蝲蛄、小龙虾：易感染肺吸虫病

　　人若生食或进食未完全煮熟的溪蟹、蝲蛄、小龙虾，很有可能罹患肺吸虫病。

　　肺吸虫主要寄生于人体肺部，可表现为咳嗽、胸痛、气短、咯血。也可寄生于人体腹部，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐；若寄生于皮肤，可表现为皮下结节或包块；若寄生于颅内，可有癫痫发作、视觉障碍、瘫痪、失语等。

菱角、荸荠：易发生姜片虫病

　　水生植物，如菱角、荸荠、茭白、莲藕等，容易被姜片吸虫的囊蚴污染。人因生食含有姜片吸虫囊蚴的水生植物而发生姜片虫病。

　　姜片吸虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻、恶心、呕吐、食欲减退等，儿童可出现全身营养不良、消瘦、贫血、水肿等。

带血牛排：易引发肠绦虫病

　　猪或牛因进食绦虫虫卵感染而患囊尾蚴病。人进食生的或未煮熟的含活囊尾蚴的猪肉或牛肉而罹患肠绦虫病，或因生尝肉馅、生肉、吃火锅肉片、未熟透烤肉而感染。生、熟食炊具不分也可致熟食被污染活囊尾蚴而使人感染。患者可有腹痛、恶心、呕吐、消化不良、腹泻、食欲改变等消化道症状，儿童可见头晕、失眠、磨牙、烦躁、惊厥等神经精神系统症状。

饮食建议：

　　潘兴飞表示，日常生活中，我们应该注意饮食卫生，进食熟食，避免饮用生水，避免生食或进食未煮熟的鱼、虾、蟹、蛙、蛇、螺、猪肉、牛肉等。

　　有生食史者，应注意排查寄生虫感染。一旦确诊，应及时治疗。治疗包括一般对症治疗和病原治疗。病原治疗以药物驱虫治疗为主，脑囊虫病、眼囊虫病者应予手术摘除。