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本期奖品由“「鱼惹火火锅」”提供

奖品：50元代金券（100名）

地址：离石区袁一路

温馨提示：中了奖的小伙伴要记得，名单公布后才可以去兑奖哦！

▲站在2016年的年末，美食地图又陪着大家度过了一年。在这里，我们要感谢观众们对节目的支持，也祝愿大家吃嘛嘛香，胃口常开。鱼，在传统的中式烹饪中是属于压轴的菜式。农历2016年的最后一期美食地图，我们要带大家去品尝一种鱼的另类做法。

记者：寻找非吃不可的美食，拼贴最权威的美食地图。美食地图又和大家见面了，今天我和晨曦来到了市区袁一路的这家鱼惹火。在这零下十几度的天气里，咱们热气腾腾的吃个鱼火锅，暖和暖和。

这家鱼惹火在市区已经开了好几年，过去做的是湘菜的菜式。前不久这家的老板刚刚从四川考察回来一个新项目，决定把湘菜改为专门吃鱼的火锅。咱们一进门，就看到门口摆放的大鱼缸。有常见的桂鱼、鮰鱼，还有类似于黄辣丁、中华鲟这些并不太常见的品种。

记者：这满满一桌子的菜品，看的让人眼花缭乱，太奢侈了。你看这鱼呢我们有中华鲟、白鮰鱼，还有黄辣丁，然后其他的辅菜这么多，牛肚呀，牛百叶还有烧烤，小酥肉等等。话不多说咱们赶紧开煮吧。

吃火锅要蘸料，吃鱼火锅自然也离不了这个东西。而且他们家的蘸料可是独家秘制的吃鱼的蘸料。

鱼肉新鲜，在滚烫的浓汤中涮煮的时间也不宜过长，不到30秒的时间就可以出锅了。而且每一种鱼肉也有它独特的味道。

火锅涮活鱼，这是他们家的一大特色。味鲜、肉嫩、回味无穷。吃完了鱼肉，接下来要介绍他们家的另外一大特色，火锅厘里面涮烤串。

鱼+蘸串，这样的新鲜组合着实让我们的美食侦探眼前一亮。配合上独家秘制的小料，这样一桌饕餮盛宴让两位主持人大快朵颐。不过在真正开吃之前，我们还是先把节目给搞定吧。

记者：所以说我们经常在美食地图当中跟大家说吃这个美食的时候，品尝美食的时候，不光是要随着自己的喜好去吃，而是应该尊重食材的产地，材料的产地去搭配，这样更能够体会到，美食本身的这种味道，能吃才是福，这样吃了才是真正的有福，所以说电视机前的观众朋友，想要吃这个活鱼火锅，想要品尝多种鱼的火锅，地道的鱼火锅时候来这，就没错了。明天不要忘了在我们微信平台上抽取鱼火锅为大家提供的美食大奖，活鱼大家吃起来。

本期口令：鱼惹火