本菜谱使用蔬菜由顺心顺意有机农场友情提供。

用料

原料：墨鱼仔半斤，尖椒4个，甜面酱2勺，生抽2勺，白糖一勺，姜、蒜适量，植物油适量。

做法

墨鱼仔洗净，焯水。

姜切丝，蒜切末，尖椒切丝。

甜面酱、生抽、糖加少量清水调开。不怕辣可以再加一勺郫县豆瓣，味道更好。

炒锅热油，4成热下姜丝和蒜末爆香，下墨鱼仔和尖椒丝，炒匀。

下调汁，大火收汁。

Tips：墨鱼仔焯水很必要，一个是祛除海鲜的腥味，一个是祛除海鲜过多的水份，口感更弹，有嚼劲。

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