蒋小厨的居酒屋

有美味还有浓浓的人情味

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提起居酒屋，我总是不由地想起日本那些满是美好的动漫里，拾级而上樱花飘飞的场景、以及在厨房里享受地烹饪美食。还有，深夜食堂老板那一道道为不同的客人“量身定制”的美味菜式。

不经意地，就会心头一暖。

总会有这样的时候，不想吃什么制作复杂、添满佐料的餐点，就想简简单单品尝一口优质食材略加制作后那本真的味道，然后带着从胃里一直延伸到心里的满足，回家。

稻吉料理门前的轻柔微摆的布帘和里头那棵浅粉色的樱花树装饰，还有烛台里闪烁着的温暖微光，都让我深觉遇到它该是在夜里的某条深巷，而不是商场。

店里简洁温馨的日式风格，有让人一瞬放松下来的魔力，瓶里的花、柜里的酒，简单摆放，着却满溢着温情，只想静静坐下期待点儿什么惊喜。

稻吉创始人蒋小厨是咱云艺毕业的师姐，对料理有着不一般的喜爱。尤其是日料那简单却精致的料理方式，深深地吸引了她。在呈贡大学城做了三年的外送厨房后，今年年初，蒋小厨在花千坊开了这家跟深夜食堂一样，人情味儿十足的日料店。

蒋小厨除了做得一手好料理，性格也是好到不行。自小编进店就一直见她忙里忙外、笑眯眯尽可周全地招呼着顾客，言语间让人打心眼儿里觉得舒服和暖心。

菜品上桌尝了一口后，我和同行的小师妹一致觉得，在同等品质级别的日料理店里，若要先谈价格，那稻吉确能算是不折不扣的良心商家了。

至于原材嘛，在蒋小厨眼里，生鲜食材一旦隔夜或多次冰冻解冻后，就已是完全不能用了。所以，店里的生鲜类食材，都是必须要每天起早去现时采购的。

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这清新精致的菜品和摆盘

仿佛带我走进了某部梦境般的日本动漫

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三文鱼坨坨刺身 38元/份

搭配自制山葵酱和海鲜酱油

切成大块儿来吃的三文鱼肉

相当考验新鲜程度

那些品质不过关的三文鱼

切成大块可就露馅儿啦

小编对三文鱼一直有种执着的爱。稻吉大块儿三文鱼软滑鲜嫩的口感搭配特制山葵蘸料，那股清香辣劲儿在，却不会呛得泪水直流。

起先，我和师妹竟不约而同地挑了一筷子山葵酱配海鲜酱油直接单吃。然后惊喜对视猛点头，妥妥满分，比起管装芥末酱，我相信你会更喜欢山葵酱。

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尚品寿司 28元/份

寿司卷、厚片儿三文鱼、木鱼丝、鱼籽酱

还有那层洋葱酱

光看就食欲大振了好吗

这寿司个头太实在，难以一口搞定，所以小编决定分层吃。顶料的木鱼丝和鱼籽酱混在一起入口，咬下去，鱼籽在木鱼丝柔的韧里爆开，有一种形容不出的绵密Q弹。略烧后的三文鱼别具风味，还有寿司卷里日本小町米的柔糯和卷心的清爽够味儿。

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浓郁三文鱼押寿司 42元/份

用特制木磨具押制的寿司

内馅儿十足

再放上剁碎的三文鱼

特制酱料和海苔粉

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押寿司卷里头的烧鸭肉

噗滋噗滋向来最引食欲

这款寿司，将三文鱼的鲜嫩和日本小町米的香糯可口体现得淋漓尽致，蘸一点儿蘸料，我才发现米饭也可以这么好吃。

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吞拿鱼军舰 16元/份

黄瓜、饭团

搭配厚厚一层金枪鱼肉

还有沙拉酱和鱼籽酱

清新爽口还不长胖

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天妇罗炸虾 28元/份

大明虾裹上面粉蛋汁，营养丰富，入口酥香还带点海虾特有的海洋味。下面配着着洋葱圈、青椒圈、紫薯块和南瓜块，紫薯和南瓜块微甜软绵，小编实在是爱不释口呐。

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豚骨拉面 24元/份

新鲜手工拉面煮熟后

浇上以猪大骨和各类鲜时蔬

熬制豚骨汤底

最后铺上一层分量十足的顶料

汤汁鲜浓，面煮得恰合火候，自家秘制的大块儿卤肉鲜嫩爽口。虽然小编号称晚餐要尽量少吃主食，但还是忍不住吃了大半碗。

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蒜油鸡脚 15元/份（6只）

满满的秘制辣料

鸡脚外皮炸得酥香干脆

一吃就停不下来的节奏

据说是大学城外卖点单爆款

天色渐晚，说笑间食客已经坐得满满当当，蒋小厨也是忙得不亦乐乎，笑意盈盈地招呼妥了每一位顾客。

简单，总能带来最深刻的感动。深夜食堂带来的除了美味，还有人与人之间的情谊，稻吉料理，也一样。

稻吉料理

适合客人：日料爱好者、约会聚会

人均消费：55元

营业时间：9:00AM~22:00PM

订餐电话： 13888310522（呈贡大学城范围内可免费接送，如有需要请提前电话预约）

地址：昆明市呈贡区朝云街实力心城汇力花千坊25栋2楼207

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