喜欢刺身的小伙伴很少能拒绝三文鱼。一点点芥末和酱油，只要一点点，就能把整个味蕾都唤醒，连带全身心都觉得，啊，好吃。

银泰西面南城路多了个主打刺身的毕鲜生。老板毕先生因爱三文鱼而卖起了三文鱼。

三文鱼是从挪威直运，当天到货，当天销售。三文鱼离水后一周内就到店里了，鱼眼透亮，鳞片都还闪着光。

这一条有半身长的三文鱼大约有12斤重，中等身材。老板介绍，去掉鱼皮、内脏，骨头，鱼头，一条整鱼的可食用率在60%左右。

三文鱼最肥美的部分是鱼腩，肉眼就可以看到浓郁的鱼脂。价格也相对高一些，但滋味却不只是高一些了。

削掉鱼鳞，把鱼头切下来的瞬间，就可以看到最漂亮的橘红色的鱼肉。

开鱼背是一个很惊喜的过程，沿着脊柱，滑下去，三文鱼肉美丽的纹路一一展现。

切成中块，把鱼皮和多余的粘膜、脂肪去除，干干净净的鱼肉只待切片。

没有急冻过也没有沾过一点水的新鲜鱼肉，口感极其绵软。老板说了，他们就是卖个新鲜。

主打三文鱼的毕鲜生出的拼盘自然也是三文鱼为主。甜虾、白玉豚、北极贝……都可以按照自己的喜好搭配。

家庭聚餐、朋友小聚，要加个刺身，毕鲜生是极佳选择。刺身都是按重计价，没有切片之前，整块的鱼肉最大程度保证口感和肉质。

除了三文鱼，寿司、手卷、拉面的味道也颇为值得一试。

▲北极贝寿司

▲至尊拼盘

▲加州芝士卷

▲吞拿鱼蟹柳青瓜沙拉

▲三文鱼寿司

▲波士顿卷

▲叉烧拉面

开业有惊喜

★活动一

■活动时间：10月1日-10月7日

■活动内容：

①到店消费,菜品7.8折优惠（酒水、饮料除外）

②提前预约享受菜品6.8折优惠（酒水、饮料除外），并赠送价值45元三文鱼一份（数量有限，先到先得）

★活动二

■活动内容：办理会员卡，充1000元送400元，充2000元送1000元

餐厅很素雅，没有什么烟火气，半开放的厨房，还可以看到厨师在里头慢慢地切鱼片。

小包间用竹子隔开的创意非常不错，牙黄色墙面，翠绿色装饰，讨喜。

毕鲜生三文鱼刺身专家

■地址：南城路119-121号（银泰肯德基往西100米）

■电话：15957420387

■营业时间：9:30-24:00

■人均消费：50元

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