讲到鱼生，当然是要试试九江鱼生才是最过瘾！今天小编就带大家去到西江边上，去一试九江鱼生的好滋味！

我们来到位于九江镇河清新码头的渔花园餐厅，这里不仅有最地道的九江鱼生，更是有各种正宗的九江风味美食，例如鳡鱼干腊味蒸饭就是一道经典菜色啦，味道如何？我们一起来看看。

首先要介绍的当然就是经典菜色——九江鱼生啦！这里备受食客欢迎的不是普通的鱼生，而是野生鲈鱼的刺身哟。全部在西江边上打捞上来的新鲜鲈鱼，放血去骨，头尾骨交给师傅去做煎焗或者其他处理，留下来的肉则细心慢慢片好，整齐铺在冰上就完成啦。

野生鲈鱼产量不多，但是口感和味道却一直受识食的食客追捧，这当中最引人喜欢的，应该就是它略为带韧的口感，因为在西江长大，比在池内养大的鲈鱼更Fit一些，咬下去爽脆之外，更带着一股筋劲，而且鱼的质量好，吃起来就更鲜甜。再加上店家搭配的一些配料，咋胡丝和柠檬草，植物为鱼生增添了股清新的味道，就算吃起鱼腩部位也不觉得腻口。

除了鱼生，店里还有一道凉拌青瓜虾米海蛰也是招牌菜色，讲起来其实腌青瓜其实很简单，好似只要将所有材料都混合在一起就可以，但其实不是哟。除了要用白醋加糖去腌制青瓜等之外，当中的一味虾米更是需要提前炒过才能够在凉拌菜中凸显出自己的香味，再加上紫苏和辣椒，海蛰这道凉拌菜才算完工。

这道凉拌菜看似普通，但是却是九江独有的菜色，入口冲来的就是白醋的酸味，而后跟上的就是紫苏香气，再搭配上辣椒的辣味，酸酸甜甜辣辣，虾米的香气在口腔的左右侧寻找到了自己的存在感，顿时提神，真的好开胃。

荷叶鳡鱼干腊肉煲饭，是渔花园餐厅自创的一道主食，因其独特的搭配方式以及香浓的口感备受食客推崇，当中的鱼干便功不可没，鳡鱼不似别的鱼类，新鲜吃时寡淡无味，但是一旦经过阳光的加持晒成鱼干，鱼立刻就散发着一股甘香的味道，再加上略带油脂的腊肉去煲饭，腊肉的油脂香包裹着鳡鱼的甘甜，荷叶的清香为它铺垫，都渗透进米粒里面，吃起来总有股特别的香气。

攻略：坐落于西江边上的渔花园餐厅，最受食客欢迎的野生鲈鱼刺身价格是68元一斤，凉拌青瓜虾米海蜇48元一份，荷叶鳡鱼干腊味煲饭58元一例，中意鱼生和九江美食的朋友不妨来试下了。

地址：九江镇河清新码头

电话：13709666885

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