金瓜汁藜麦煮鲜鲍

原材料：

主料：鲜鲍鱼4只，稼祺藜麦50克，南瓜300克 辅料：玉米淀粉200克，盐5克，鸡汤适量，鸡粉适量

做法：

1、取藜麦50克，淘洗干净。

2、洗净的藜麦用小锅煮开10分钟后，捞起备用。

3、鲜鲍鱼用小牙刷刷洗干净，汆水后备用。

4、南瓜去皮去子，切薄片，保鲜膜包好，并留一个小口，微波中火加热7分钟。

5、微波煮软的南瓜片，用汤勺压成泥。

6、取一瓷锅，倒入南瓜泥，适量鸡汤，调入盐（南瓜泥：鸡汤＝1：2）。如无鸡汤，可加入水，调入适量鸡粉。

7、小火煮开2分钟，放入鲜鲍鱼。

8、并倒入煮好的藜麦，小火再煮开。

9、最后调入淀粉水，让汤汁更浓稠，熄火即可。

牛蒡山药排骨汤 原材料： 主料：排骨400克，原味牛蒡茶包1包，铁棍山药1根 辅料：枸杞10克，盐少许 做法： 1、排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用 2、老姜切片备用 3、将汆过水的排骨、青玉原味牛蒡包、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。

清蒸老虎斑

主料： 老虎斑1条 辅料： 姜片5克 小葱5克 葱丝10克 调味料：蒸鱼豉油 胡椒粉 盐 烹制： 1.将老虎斑放血去鱼鳞刷干净把内脏取出来清洗干净将鱼背开刀 2.将鱼装碟放筷子架起，鱼上面撒少许盐放姜葱淋少许花生油 3.把水烧开水将装好碟鱼放进去蒸8分钟左右至熟即可 4.将切好的葱丝摆鱼上面放适量的胡椒粉 5．烧开花生油淋在葱丝上面放适量李锦记蒸鱼豉油即可

农家醪糟烤苹果 原料 白水苹果350克（白水县苹果品质好，甜度高），枸杞干3克。 调料 干醪糟30克。 制作 1.将苹果用挖球器去核；把枸杞干和干糟醪拌匀，放在保鲜柜储存30分钟以上（冰后口感更好）。2.将加工好的苹果用锡纸包好，放在170℃烤箱内，焗制15分钟，做成半成品，在常温下保存。3.上菜时将包着锡纸的苹果打开，放入200℃底火、250℃面火的烤箱中烤8分钟。4.取出烤好的苹果，把保鲜好的醪糟、枸杞填在苹果的凹心处，即可上菜。

藜麦糕 原材料： 主料：马蹄粉125克，藜麦70克，糖200克，水适量 做法： 1、取藜麦70g，淘洗干净。 2、在沸水中煮15分钟，捞起备用。 3、另取一锅，放片糖和水540g，煮沸。 4、倒入煮过的藜麦粒，制成藜麦糖浆，并保持微沸的状态。 5、马蹄粉用一个大碗盛好，倒入剩余的150g水，稍微浸泡10分钟，这就是生粉浆。将4步中煮沸的藜麦糖浆迅速倒入生粉浆中，边倒边搅拌，粉浆会部分凝固。 6、将半凝固的粉浆分置于硅胶模中，大火蒸20分钟，取出待凉脱模即可。

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