最近饭饭的朋友去厦门旅游
总是在朋友圈里晒海鲜
还特别得意地问大家馋不馋
对于这种行为,饭饭只想说一句
为啥不带我!
其实我大西安作为美食之都
分分钟就能找出物美价廉的海鲜小炒
这里没有套路,只有满满的真诚
这家店在甜水井冰窖巷,不算太好找
店面不大,名字普通
估计路过都不会多看两眼
每天的营业时间只有六小时
午餐11:30—14:00 晚餐17:30—21:00
饭饭下午5:20到门口
已经有两对情侣在等了
老板娘一进门,他们就赶紧找座位翻菜单
一看就是经常光顾的熟客
老板说他们这儿90%都是回头客
饭饭一个人吃饭,老板娘推荐了两道菜
油焖大虾和小份清蒸黄鱼
看起来很普通,做法也不复杂
味道不算惊艳
但是能明显感觉到
食材太新鲜了!
虾肉特别饱满,和壳紧紧贴在一起。虾皮不用剥掉,直接吃下去一点也不硬。鱼肉看上去是半透明的质感,蘸着酱汁,鲜甜细嫩,让人欲罢不能。
搭配海鲜,来一杯特有的杨梅酒。味道比白酒略微甜一点,正好调和口中的海鲜味。不过不大能喝酒的小伙伴要注意,这不是那种甜甜的梅酒,劲还是很足的。一杯下去,饭饭就微醺了。
葱油蛏子
蛏子个个肥嘟嘟
丰满的肉体把壳塞得满满当当
爆炒鱼肚
吃起来比较有嚼劲
口感独特,可口下饭
笋干烧排骨
排骨块大实在,笋干软烂入味
汤汁浇在米饭上吃,更是过瘾
桂花糕
吃完了大鱼大肉,来一份饭后甜点
这颜值菇凉们喜欢吗?
其实店里的各种海鲜都可圈可点,不必纠结哪道菜最好吃,挑选自己喜欢的食材,鱿鱼也好扇贝也罢,趁着新鲜简单烹炒,自然具备征服味蕾的魔力。
老板林叔是温州人,对海鲜了如指掌,特别讲究食材的「鲜」 字。为了拿到最好的货,他每天凌晨五点准时到达海鲜市场,只从熟悉的老乡手里挑选最新鲜的食材,坚持要让顾客花最少的钱吃最实惠的菜。
林叔来西安开店有七年,前两年在蔡家口,四张桌五道菜,吃遍菜单也就一百来块钱。后来搬了新址,还是背街小巷,但却引得全城吃货特意找来。
如今菜单上已有几十道菜,店里常是人满为患,可他不肯扩张、不肯装修,也不肯雇人。老板娘说了句大实话,羊毛出在羊身上,成本上去了菜价也得涨,我们那些老顾客怎么办?
老两口不贪心,就想守着自家小店,凭良心做生意,平淡安稳,细水长流。
店铺地址:莲湖区 含光门里甜水井冰窖巷西口
营业时间:午餐11:30—14:00
晚餐17:30—21:00
人均消费:50—60元
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