滑嫩的鲈鱼片有了鲜花的陪伴，马上显得清丽了很多。

做法步骤

1

准备食材。

2

鲈鱼洗净取鱼柳，片成鱼片，加入盐、绍兴黄酒腌5分钟，然后加1茶匙水淀粉抓拌均匀。

3

大火加热炒锅至冒烟，注入油约三成热时，放入鱼片马上调小火，划开，鱼片全部变色盛出沥干油分。

4

重新坐锅，放入高汤、少许盐烧开后调成小火放入鱼片炖2分钟，期间需要把产生的浮沫撇掉。

5

最后转成大火，淋入剩余的水淀粉勾芡，出锅后撒上花瓣即可。