大雪丨小雪丨立冬丨霜降丨贴秋膘丨白露丨秋分丨大暑丨小暑丨夏至丨立夏丨谷雨丨春分丨惊蛰丨龙抬头丨大寒丨小寒丨惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨出伏粥
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五花腩豆酱蒸鲈鱼
鲈鱼分为海鲈和淡水鲈。加州鲈属于后者，味道较淡，所以今天介绍的食单就搭配豆酱和五花腩。五花腩溢出的猪油能带出鲈鱼的香味，普宁豆酱的咸香也会令两者的味道发挥到极致。
材料：
加州鲈（大）1条，五花腩50克，葱花10克，拍蒜15克，普宁豆酱、花生油各适量。
做法：
鲈鱼处理好后洗净沥干水分，以适量普宁豆酱均匀抹于鱼身，五花腩切薄片后铺在鱼身上，撒上拍蒜，淋少许花生油，以大火蒸8分钟至鱼熟透，撒上葱花即成。
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