维生素A
鱼类自身不具备合成维生素A的能力。但是为了维持自身正常生长、发育和繁殖,鱼类必须从饲料中摄入适量的维生素A。维生素A摄入量不足会导致鱼类视觉功能、上皮组织正常的生长和分化、骨骼发育以及免疫功能等发生异常现象。而过量摄入维生素A则会导致鱼类的正常生长发生异常,严重时甚至会出现中毒反应。
陈学豪等(2015)在饲料中添加不同水平维生素A,探究其对黄颡鱼生长性能及体色的影响,研究发现当饲料中维生素A在3690~23720 IU/kg时,黄颡鱼增重率随维生素A水平增加显著性上升,饲料系数随维生素A水平增加显著性降低;达到最佳增重率的维生素A添加水平为40316 IU/kg。
维生素E
维生素E是一种重要的抗氧化剂,在动物体内承担着清除自由基,保护组织器官免受自由基损失的角色以及参与正常的磷酸化,合成维生素C、辅酶、氨基酸等过程。维生素E摄入量不足会导致鱼类的重量减轻、性腺成熟度降低、红细胞脆性降低等异常现象(Palace V P等,1998)。而过量投喂维生素E则会导致鱼类的疾病抵抗力降低。
陈骋等(2010)在饲料中添加不同水平维生素E,探究其对黄颡鱼幼鱼生长和免疫的影响,研究发现维生素E添加量由0增加到175 mg/kg时,黄颡鱼特定生长率有下降趋势,饲料效率有所升高,但各实验组之间没有显著性差异。当在基础饲料中添加75~175 mg/kg维生素E时,血浆中超氧化物歧化酶(SOD)的活性比不添加组略高。此外,添加125 mg/kg和175 mg/kg维生素E组的白细胞吞噬指数也显著高于不添加组。
维生素C
维生素C是脊椎动物必需的一种维生素,是机体内重要的调节因子和一些酶的激活剂,对机体的生长、繁殖、胶原形成、铁元素代谢、伤口愈合以及免疫应答有着重要的作用(郭春阳等,2015)。根据《Nutrient requirements of fish and shrimp》 (2011)记录,维生素C摄入量不足会导致鱼类的游动异常、体色异常、骨骼畸形等异常现象。
郭春阳等(2015)在饲料中添加不同水平的维生素C,探究其对黄颡鱼幼鱼生长和免疫的影响,研究发现维生素C添加量由1.9 mg/kg增加到156.5 mg/kg时,黄颡鱼幼鱼的增重率和特定生长率显著升高,而存活率、饲料系数、蛋白质效率无明显变化;达到最佳特定生长率的维生素C添加水平为114.5 mg/kg。而王吉桥等(2005)研究发现黄颡鱼养殖中维生素C最适添加量为600~800 mg/kg,这可能是由于不同饲养处理环境对实验数据亦会造成一定影响。
维生素D3
维生素D3是维生素D中的重要成员,在鱼类生长发育、骨骼矿化、钙磷代谢、机体抗氧化作用和免疫调节等生理过程中发挥着重要作用。维生素D3摄入量不足会导致鱼类的氧化损伤,从而导致免疫力下降。
段鸣鸣等(2014)在饲料中添加不同水平维生素D3,探究其对黄颡鱼幼鱼生长和免疫的影响,研究发现维生素D3的添加可显著提高血清中SOD活性,但是对黄颡鱼幼鱼的生长以及血清中过氧化氢酶(CAT)活性无明显影响;综合各项指标最佳维生素D3添加水平为324~3621 IU/kg。