【美食】鳕鱼的做法、营养价值、美味菜谱

发表于 讨论求助 2019-04-15 12:45:43

鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。

鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

番茄浇汁鳕鱼

1、鳕鱼化冻后,刮去鱼鳞,清洗干净,沥干水分;番茄切成小块,洋葱、大蒜切碎。



2.在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉。


3.锅中倒入少许油,放入沾好淀粉的鳕鱼块,小火煎。


4.待一面煎黄,再翻面煎另一面,直至煎熟,每面约需5、6分钟,煎好后盛入盘中。


5.锅中再倒入几滴油,下洋葱碎和大蒜碎,炒出香味。
6.倒入番茄块,翻炒均匀后,倒入番茄沙司,加少许水煮沸。


7、番茄浇汁鳕鱼的做法图解77.煮至汤汁变稠,调入少许盐和胡椒粉及一点糖,拌匀即可。


8.将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。


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