小龙鱼泰国墨鱼仔

产品特点：

1、产自泰国纯天然、无污染海域，野生海捕， 低温加工，经去皮去内脏后速冻。
2、肉质肥厚、细腻、洁白，口感爽脆，鲜度高 弹性十足。
3、适合中西餐、日韩料理等多种菜市烹饪。

推荐菜式：

一、泡椒墨鱼仔

做法：

主料：墨鱼

辅料：莴笋

调料：食盐、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、胡椒粉、黄酒、植物油、黄酱、辣椒酱、灯笼椒

1.墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用

2.放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右

3.准备好各种配料

4.青笋去皮洗净后切成薄片

5.锅中放入冷水烧开，放入切好的青笋片，焯水捞出过冷水

6.淋干表面水分后放入锅底备用

7.炒锅加热，倒入适量食用油，加热后放入葱花、蒜末、姜丝炒香，然后放入三种酱料

8.中火翻炒均匀，炒出香味

9.加入少许水烧开后放入墨鱼仔

10.快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内

11.另起锅，倒入少量食用油，小火翻炒泡椒、葱、姜、蒜

12.趁热将炸好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可

二、 酱爆墨鱼仔

做法：

主料：墨鱼

辅料：色拉油、葱、姜、蒜、辣椒、大料、面酱、高汤、水淀粉、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、盐

1. 墨鱼仔整个清洗干净，清除墨汁囊和牙齿，放入料酒除腥味，捞出沥干水分；

2. 锅中放水，煮开后，加少许盐，放入青菜断生捞出后摆在盘子周边。把墨鱼加入沸水中烫5－10秒中捞出控水。

3. 坐锅点火待油热7成，放入姜葱蒜和辣椒、大料爆香，加入面酱炒香后，倒入墨鱼，依次放入料酒，鸡精，盐，糖，胡椒粉，再加入适量高汤；

4. 加盖焖3、4分钟，待墨鱼入味后加入水淀粉至汤汁变浓即可。

三、爆炒墨鱼仔

做法：

主料：墨鱼仔200g，

辅料：海鲜酱一勺，料酒一勺，蒜一瓣，姜片3片，青椒一个，盐适量，糖少许

1.墨鱼仔洗净，放开水锅里烫一下即可捞出

2.蒜瓣拍碎，姜切丝。青椒切片

3.炒锅放油烧热加蒜，姜丝炒香，下墨鱼仔，料酒，海鲜酱，青椒片，盐糖大火煸炒2分钟即可

二、小龙鱼泰国小八爪

产品特点：

1、产自泰国纯天然、无污染海域，野生海捕， 低温加工，经去皮去内脏后速冻。
2、肉质肥厚、细腻、洁白，口感爽脆，鲜度高 弹性十足。
3、适合中西餐、日韩料理等多种菜市烹饪。

推荐菜式：

一、爆炒小八爪

做法：

主料：小八爪

辅料：油、葱、酱、红辣椒、生抽、耗油

1.将小葱切段，姜切成丝，红辣椒切成细丝。

2.将八爪鱼去内脏、嘴和眼睛，清洗干净，切开。

3.锅里加水，放入几片姜片，大火烧开，将八爪鱼焯烫半分钟。

4.将八爪鱼捞出，沥干水分。

5.热锅，倒油，放入姜丝和椒丝，中火炒香。

6.放入八爪鱼，煸炒一会。

7.加入葱段，煸炒。

8.盖上盖子，焖2分钟左右。

9.加入适量生抽。

10.加入适量蚝油，煸炒一会。美味的八爪鱼就做好啦~

二、八爪鱼韭菜盒子

做法：

主料：八爪鱼 、韭菜、面粉

辅料：油、盐、糖、鸡粉、耗油、胡椒粉

1.把面粉与水、1小匙油放面包机内

2.搞拌成光滑，静置30分钟

3.八爪鱼、韭菜均切短度

4.热锅，下八爪鱼干炒至熟透，滤去水份

5.熟八爪鱼、韭菜放一起

6.加入所有调味料，拌均匀

7.把静置好的面团分成4等份，静置10分钟

8.取面团擀成圆片，在面片一端放上适量的馅料

9.把面片覆盖了有馅的一边，收口，稍捏一点花边

10.热不粘锅，下少许油，把八爪鱼韭菜盒子两面煎至金黄，即可食用

三、 泰汁小八爪

做法：

主料：小八爪

辅料：青椒、红椒、泰式甜辣酱、油、盐、生姜、酱油、耗油、料酒

1.准备好配料，生姜拍烂，葱切段，青红椒切菱形。

2.把蚝油，酱油，甜辣酱调合在一起。

3.水烧开，八爪鱼直接丢锅里了，一打卷就拿出来清洗干净。

4.去掉头里的内脏，切段。

5.先把青红椒用油炒至刚熟。

6.下油，爆香生姜，再下八爪鱼快速翻炒，从锅的边缘淋入料酒炒。

7.下刚才调好的酱汁。汁快收干的时候放香葱和青红椒，炒均匀就可以起锅了。

【长按指纹，可直接关注】