油脂丰富的银鳕鱼,用甘甜柔和的西京味噌腌制入味,鱼肉的鲜美得到浓缩,再送入烤箱烤出焦色,别忘了试试配一杯温热的纯米酒哦~
将清酒,味啉和糖混合后煮开
拌入西京味增后关火,搅拌均匀成味增酱,晾凉待用
撒少量盐在银鳕鱼上,放入冰箱腌渍半小时
取出鱼,擦干渗出的水分
把味增酱倒在银鳕鱼上,让酱料完全覆盖住鱼,放入冰箱腌制24小时
取出腌好的鱼,擦干鱼上多余的酱料,将烤箱预热200°
将鱼送入烤箱上层,鱼皮朝上,200°C先烤10分钟
翻面后再烤2-4分钟,至表面出现淡淡的焦色即可
烹饪技巧
Tips:
1. 西京味增可以换成普通白味增
2. 用味增酱腌制鱼,最少需要12个小时,最多不要超过2天
3. 除了银鳕鱼外,三文鱼或其它油脂含量丰富的鱼类都很适合这种做法
▲长按二维码“识别”关注
简介: 意面,面包,汉堡,罗宋汤……我们只做西餐
▲长按二维码“识别”关注
简介: 你想知道的,你所不知道的,你想了解的,你理解不了的,明星日常生活,八卦无处不在!
▲长按二维码“识别”关注
简介: 闺蜜,朋友,有什么可说不可说的,都在这里说。
天天编织
★★★★★
简介: 传承即将失去的手工,每天开心的做自己喜欢的事情,手工是一辈子的兴趣