做法

1. 小黄鱼买回来放水里解冻。洗净开膛，肚子里的脏东西弄出来。放入盆里，加一勺料酒一点生抽，少量白胡椒粉，少量盐腌制一会。

2. 调个面糊。一个鸡蛋，两勺淀粉，两勺面粉，适量清水调成稀糊糊，加一点五香粉，炸出来的鱼比较香。喜欢薄薄一层的面糊可以稀一点，我调的比较稠。

3. 黄花鱼放进面糊里，粘上面糊。

4. 锅里放适量油，粘上面糊的黄鱼放进去炸，小火。

5. 不断翻面，不要炸糊了。

6. 炸好的捞出来控油。

7. 装盘。吃一口香香的，脆脆的，很美味。

小贴士

1.煎小黄鱼要小火，喜欢吃脆一点的可以复煎。

2.如果您不会处理小黄鱼，可以让师傅帮您处理好。