香煎小黄鱼

发表于 讨论求助 2020-09-16 14:15:11


黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有补益作用,尤其是对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。 黄鱼含丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。



食材清单

时间:10-30分钟、难度:初级


小黄鱼:500克、料酒:一勺


生抽:半勺、白胡椒粉:适量


盐:适量、鸡蛋:一个


玉米淀粉:两勺、面粉:两勺


油:适量、五香粉:适量


做法


1. 小黄鱼买回来放水里解冻。洗净开膛,肚子里的脏东西弄出来。放入盆里,加一勺料酒一点生抽,少量白胡椒粉,少量盐腌制一会。



2. 调个面糊。一个鸡蛋,两勺淀粉,两勺面粉,适量清水调成稀糊糊,加一点五香粉,炸出来的鱼比较香。喜欢薄薄一层的面糊可以稀一点,我调的比较稠。



3. 黄花鱼放进面糊里,粘上面糊。



4. 锅里放适量油,粘上面糊的黄鱼放进去炸,小火。



5. 不断翻面,不要炸糊了。



6. 炸好的捞出来控油。



7. 装盘。吃一口香香的,脆脆的,很美味。



小贴士

1.煎小黄鱼要小火,喜欢吃脆一点的可以复煎。

2.如果您不会处理小黄鱼,可以让师傅帮您处理好。


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