白萝卜是一种常见的蔬菜，营养极其丰富。白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等维生素，以及芥子油、膳食纤维，富有多种功效。白萝卜中还含有木质素、多种酶，具有防癌作用。另外，白萝卜含钙丰富，是人体补充钙的最佳来源之一。

1.促进消化

白萝卜含有芥子油成分，能促进胃肠蠕动，增强食欲，帮助消化。食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽。

2.美肤亮肤

中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

3.润肠通便

白萝卜含有丰富的膳食纤维和水分，进入人体后能够起到宽肠通便的作用。

4.降血脂

白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。白萝卜可软化血管、降低血脂。

5.降血压

白萝卜可以扩张血管、降低血压，提高身体好胆固醇的含量。

6.降血糖

白萝卜能降低血糖，有助于降低糖尿病病人的风险，还能降低胆固醇。

7.预防感冒

白萝卜含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效的。

8.抗癌

白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。

9.解酒

喝白萝卜汁可以起到解酒的作用。白萝卜汁的做法很简单，首先将白萝卜洗净、削皮、切块，然后放入榨汁机中榨成白萝卜汁即可。建议分三次饮用，每隔十分钟喝一次白萝卜汁，可以起到较好的解酒效果。