囤货的沙拉酱们安全到家，说好的＃沙拉日记＃，想想明天上午要去拔智齿了，又有个两三天不能好好吃饭，那就抓紧今天做一个香橙龙利鱼沙拉给你们：）

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先来看看今天做的沙拉图片：

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主料：龙利鱼、黑胡椒、盐、柠檬、清水、香橙

其他搭配：球生菜、紫甘蓝、苦苣、鸡蛋、豌豆、玉米、荷兰豆、坚果、果干（其他搭配完全可以按照自己喜好来，以上列出的是我此次所用的搭配）

搭配酱汁：油醋汁（也是根据自己喜好来哒，没那么多讲究，自己喜欢才能消灭完）

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做法：

1.提前处理龙利鱼.

一般我们超市买回来的龙利鱼是这样一大片冷冻的，解冻后切分每次需要的量，留下今天要用的那块，其余的分袋装，放入冷冻，这样每次要用的时候取出一块，就不用每次都一整条鱼解冻，反复冷冻解冻对食物不好哦。

把今天要用的那块鱼肉切成若干小块，两面均匀的抹上一点点的盐和黑胡椒碎，注意盐一定要少！一点点就够了！把鱼肉放入器皿中，切两片柠檬片，挤汁滴在鱼肉上，密封器皿，腌制20分钟左右。

腌制鱼肉的过程中就可以来处理其他蔬菜。

2.可以生食的蔬菜洗净、沥干、撕／切碎：球生菜、紫甘蓝、苦苣。

（清洗时不建议浸泡蔬菜过长时间、不然有些水溶性营养容易流失。）

3.不可生食的蔬菜洗净，锅内放开水烧开后放入蔬菜，煮熟即可：豌豆、玉米、荷兰豆。

4.鸡蛋：锅内倒入冷水，刚好能没过鸡蛋的量，放入鸡蛋，盖上盖子，直接开火煮10－12分钟，这时候煮出来的鸡蛋是最好吃的：）

5.香橙去皮切小块。

6.煎龙利鱼：处理完蔬菜差不多鱼肉也腌制的差不多了，可以取出来煎了。用厨房纸擦干鱼肉表面的水分。平底锅开中小火，直接放入龙利鱼片。对没错，我的是不加油版本，若不是以减脂增肌为目的的可以加一点黄油煎，口味会比较香。

当一面煎到差不多时再翻面煎其他的表面，频繁的翻面会导致鱼肉松散。

煎到鱼肉的每一面都呈白色，而不是半透明色的时候，倒入清水，刚好没过鱼肉的量，盖上盖子，中火焖煮。（加水的照片手忙脚乱就没来得及拍了。）

当水烧完的时候让鱼肉在锅内多停留一会，增加表面的酥脆，然后就可以出锅了。

7.摆盘：一般是蔬菜打底，主料放在上面，再随意地撒上各种坚果和果干，最后淋上沙拉酱汁，你也可以做出一盘美丽又好味的沙拉^_^

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最后来说下我用的坚果果干，我觉得口味和分量处理上超适合每日的沙拉，推荐给你们：

在下厨房app上购买的沃隆每日坚果，一盒7袋，每袋对应人体一天需要的坚果摄入量。不用担心吃多会胖，也不用担心分量不满足，一人一天一小袋，完全够的。

我图上拍的是一周的份量，还有一个月30天量的包装。本着先买来尝尝的心态购了周份量，看来要准备入手月份量了。

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这款香橙龙利鱼搭配的酱汁是油醋汁，依旧是从之前推荐过的“VE飘飘美食与健康管理工作室”购得，可以在淘宝搜索到店铺。上次已经说过啦，美味又低脂。

嘿嘿，就不发那张我这次买的沙拉酱集合图啦，不然你们该以为我在打广告了。就是把自己觉得好的东西推荐给你门～

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