今天要为大家介绍的这道美食，主要食材是鲍鱼和猪肉。这样一道硬菜，相信会是肉食主义者的最爱了。鲍鱼营养高，并且肉质丰厚，吃起来满满的一嘴肉，爽极了。超好吃，超简单的一道菜，赶紧做起来吧!

鲍鱼红烧肉

食材：

　　五花肉750克、新鲜小鲍鱼500克、姜、蒜、老抽、盐、蚝油

制作方法

　　1、五花肉切成大小合适的块儿

　　2、入冷水锅焯一遍

　　3、捞出来用温水冲洗干净浮沫

　　4、控干水备用

　　5、炒锅内放少许油烧热，放入五花肉煸炒

　　6、炒至稍有点变黄后，放入姜片、大蒜和白酒

　　7、继续翻炒一会儿，加适量老抽炒匀上色

　　8、加开水刚刚没过肉，转小火慢炖一个小时

　　9、炖肉的功夫处理鲍鱼

　　10、去掉内脏后冲洗干净后分别打上花刀

　　11、将鲍鱼放入40度的温水中，煮至80度左右，捞出来备用

　　12、五花肉烧至八成熟的时候，放入鲍鱼，改中小火再焖15分钟

　　13、加少许盐和蚝油调味，大火收汁即可(约两分钟),配上米饭简单绝了。

小提示：

　　红烧肉一定要用五花肉，这里也不例外，做出的菜才更香。

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