从来没有一种鱼像它一样成功，征服了众口难调的味蕾，游上了全世界人的餐桌；北国的挪威冰海还是南域的智利峡湾，我们都能看到它的身影；它的名字如雷贯耳，它让人类的食谱更健康，它就是我们熟悉而陌生的三文鱼。

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，

在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，

挪威三文鱼主要为大西洋鲑，

芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，

美国三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

三文鱼刺少肉多易于被人体消化吸收，肉中含有高蛋白质及欧米伽-3脂肪酸，但脂肪含量却较低。三文鱼对心脑血管疾病也有一定的预防作用，同时有助于眼睛与大脑的发育。挪威三文鱼素有“冰海之皇”的美称，红色的鱼肉，味道鲜美。

--真假三文鱼--

市场上各式各样的鱼那么多，

三文鱼如何分辨真假？

看：挪威三文鱼颜色色泽鲜明，肉呈橙红色，脂肪纹清晰，肉质坚挺，不含血迹或瘀痕。

摸：真三文鱼有弹性，肉质紧密，不黏手。假三文鱼肉质疏松，不易弹起或发硬。

价格：两者最直观的差距体现在价格上，市场上充斥着10多块一斤的三文鱼，其实是国内其他鱼种加工而成。

虽说作为刺身才能吃出三文鱼原始的鲜嫩和口感，

但作为世界上口感和肉质堪称顶级的鱼之一，

三文鱼稍加烹饪也可以有别样的风格！

对生冷敏感的小伙伴不防学习一下。

日式烤三文鱼

烤出来的三文鱼皮脆肉嫩，尤其肉质比较薄的部分，鱼皮被烤得焦焦的，超级好吃。配上酱汁，撒上些许柠檬汁，不失为一顿简单又健康的晚餐。

如果吃久了觉得风味太单一，也可以稍微加一勺味增或者一勺清酒，又是一种风味。

三文鱼拌沙拉配面包

很多人是不是看到沙拉就望而却步？不管是要健康还是要苗条，鲜爽可口的三文鱼沙拉都能让你一切条条框框的束缚之下燃起满满的幸福感。

拿来配面包很不错，加上希腊酸奶或牛油果，撒点现磨黑胡椒就好吃得不得了。

三文鱼味增汤 

把烤过的三文鱼戳散，放到快煮好的味增豆腐汤里面，盛出来之后再撒上葱花和海苔丝，有荤有素，健康低卡。

当然也可以用整个三文鱼头来做味增汤咯，不过鱼头脂肪含量实在是高，吃得有会点腻。

三文鱼是西餐类美食中经常会用到的鱼类食材之一，

新鲜的三文鱼需要储存在0-4℃的环境中，

生吃的三文鱼必须保证其干净无菌。

冷冻的三文鱼需要在-18℃的环境中储存。

冷冻的三文鱼不能再生吃，

最好做熟了再吃。

所以，

三文鱼对冷柜要求极高，

既要保证冷柜能够达到快速制冷的目的，

又要保证冷柜里没有细菌，

保证三文鱼的干净。

海尔劲冻小冷柜，添加涡流风循环系统，制冷能力比同容积段的冷柜加快30%，保证快速制冷，达到-40℃ so easy！并且，加载ABT巡航杀菌模块，杀菌率达到99.99%，吃三文鱼，没有一台劲冻小冷柜怎么行！